Hanna Bensemhoun, una destacada nutricionista francesa conocida por su enfoque en la alimentación saludable y equilibrada, ha compartido su versión mejorada de la clásica salsa César. En su misión de ayudar a las personas a disfrutar de sus comidas favoritas sin sacrificar la salud, Hanna ha creado una receta de salsa César que es no solo ligera, sino también rica en proteínas, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que buscan cuidar su alimentación sin renunciar al sabor.
La salsa césar
La salsa César tradicional, famosa por su sabor cremoso y potente, suele estar cargada de calorías debido a su alto contenido de mayonesa y aceite. Consciente de esto, Hanna decidió desarrollar una versión que mantuviera la esencia de la receta original, pero con un perfil nutricional más saludable. Su objetivo era crear una salsa que pudiera ser disfrutada por quienes buscan una dieta más balanceada, sin perder la autenticidad del sabor que tanto gusta.
El ingrediente clave en la receta de Hanna es el queso blanco 0% materia grasa. Este sustituto de la mayonesa no solo reduce drásticamente el contenido calórico de la salsa, sino que también aumenta su valor proteico, haciendo que cada porción sea una fuente importante de proteínas. El queso blanco también aporta una textura cremosa y suave que, junto con su sabor, imita perfectamente la cremosidad de la salsa César original.
Para lograr el sabor característico de la salsa César, Hanna utiliza una combinación de ingredientes que incluye anchoas, ajo, mostaza de Dijon y jugo de limón. Las anchoas son un componente esencial, ya que aportan ese sabor umami distintivo que define a la salsa César. Además, son una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. La mostaza de Dijon y el jugo de limón agregan un toque de acidez y picante que equilibra la cremosidad del queso.
Otro aspecto destacado de la receta es la reducción en la cantidad de queso parmesano, lo que permite mantener el sabor sin añadir excesivas calorías. La salsa César ligera y rica en proteínas de Hanna Bensemhoun es perfecta para aderezar ensaladas, acompañar verduras o incluso como dip para snacks saludables u otros alimentos que te gusten. Con esta receta, Hanna demuestra que es posible disfrutar de una alimentación sabrosa y saludable, adaptando recetas clásicas para que se ajusten mejor a un estilo de vida equilibrado y consciente.