Los pasteles de galleta y manzana son una combinación perfecta que fusiona la textura crujiente de las galletas con la jugosidad y el dulzor natural de las manzanas. Aquí te presentamos tres recetas sencillas, rápidas y deliciosas para disfrutar de este exquisito dúo en diferentes presentaciones.
Pastel de galletas y manzana sin horno
Ingredientes:
- 200 g de galletas tipo María
- 100 g de mantequilla derretida
- 4 manzanas grandes, peladas y cortadas en cubos
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 taza de agua
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 1 taza de nata para montar (crema de leche)
Los pasteles de galleta y manzana son una combinación perfecta
Elaboración:
Preparación de la base: tritura las galletas hasta obtener un polvo fino. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable para formar la base. Refrigera mientras preparas el relleno. Preparación del relleno: en una sartén grande, cocina las manzanas con el azúcar, la canela y el agua a fuego medio hasta que las manzanas estén tiernas. Disuelve la gelatina en un poco de agua caliente y añádela a la mezcla de manzanas. Deja enfriar un poco. Montaje del pastel: vierte la mezcla de manzanas sobre la base de galletas. Monta la nata y extiéndela sobre la mezcla de manzanas. Refrigera durante al menos 4 horas antes de desmoldar y servir.
Pastel invertido de manzana y galletas
Ingredientes:
- 3 manzanas grandes, peladas y cortadas en rodajas finas
- 150 g de galletas tipo digestive
- 100 g de mantequilla derretida
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 3 huevos
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Elaboración:
Preparación del caramelo: precalienta el horno a 180 °C. En una sartén, derrite 50 g de mantequilla y añade 50 gramos de azúcar. Cocina hasta obtener un caramelo ligero. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para pasteles y coloca las rodajas de manzana sobre el caramelo. Preparación de la masa: tritura las galletas y mézclalas con el resto de la mantequilla derretida. En un bol aparte, bate los huevos con el azúcar restante, añade la leche y la esencia de vainilla. Montaje del pastel: vierte la mezcla de galletas sobre las manzanas. Añade la mezcla líquida sobre la base de galletas. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que el pastel esté dorado y firme. Deja enfriar antes de desmoldar.
Pastel de manzana y galleta con crumble
Ingredientes:
- 4 manzanas grandes, peladas y cortadas en cubos
- 200 g de galletas de avena
- 100 g de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 taza de harina
- 1/4 taza de azúcar moreno
Elaboración:
Preparación de la base: precalienta el horno a 180 °C. Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde para formar la base. Preparación del relleno: mezcla los cubos de manzana con el azúcar y la canela. Coloca las manzanas sobre la base de galletas. Preparación del crumble: en un bol, mezcla la harina con el azúcar moreno y la mantequilla fría en cubos hasta obtener una mezcla arenosa. Espolvorea el crumble sobre las manzanas. Horneado: hornea el pastel durante 30-35 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Deja enfriar un poco antes de servir.
Estas tres recetas de pasteles de galleta y manzana son perfectas para cualquier ocasión. Son fáciles de preparar, rápidas y ofrecen una deliciosa combinación de sabores y texturas.