Son el Kilian Jornet de la montaña o el Messi del fútbol. Son los mejores año tras año y arrasan en todos los concursos y rankings que se celebran anualmente. Hablamos de la pizzería catalana Sartoria Panatieri que se ha colocado este lunes por la noche como la segunda mejor pizzería de todo el mundo, en la lista The Best Pizza Awards 2024. El espacio barcelonés fundado por Rafa Panatieri y Jorge Sastre ha conseguido un destacado reconocimiento en la segunda edición de esta entrega, que además lo ha reconocido con el premio a la mejor pizza margarita.
Una pizzería catalana arrasa en los rankings internacionales
Panatieri y Sastre son una dupla feroz e incansable. Incansables de crear unas pizzas deliciosas e incansables de ganar premios. Y es que hace tan solo dos semanas, el pasado 12 de septiembre se introducían en el ranking Top Pizza World 2024 en la octava posición, así como también ocupa la segunda posición en el 50 Top Pizza Europa 2024. Sartoria Panatieri, en el segundo cajón del podio, ha quedado solo por detrás del italiano Franco Pepe, consolidándose como un referente internacional en la creación de pizzas artesanales y productos locales.
Este ranking, conocido como la versión para maestros pizzeros de The Best Chef Awards, ha sido presentado este lunes por la noche en Milán durante una gala presencial que reunió algunos de los mejores pizzaiolos del mundo. En la segunda edición, The Best Pizza Awards destaca los 100 mejores maestros pizzeros del planeta, abarcando un total de 29 países y 72 ciudades, y reconociendo la diversidad de estilos y enfoques que existen en el arte de hacer pizza.
Desde su apertura hace más de cinco años, Sartoria Panatieri se caracteriza por su enfoque en productos locales y sostenibles, que van desde la creación de la masa hasta la elaboración casera de embutidos. Este enfoque ha sido clave para que, en menos de una década, se haya consolidado como una de las pizzerías más innovadoras y reconocidas no solo en España, sino también en el mundo. "Nos sentimos profundamente agradecidos y emocionados por este reconocimiento. Desde el principio, nuestro objetivo ha sido trabajar con los mejores productos locales, respetar el proceso artesanal y crear una experiencia única para nuestros clientes", afirma Rafa Panatieri. Por su parte, Jorge Sastre añade: "Este éxito no sería posible sin el compromiso de todo nuestro equipo, que día a día se esfuerza en mantener nuestra filosofía intacta y seguir mejorando. Estar entre los mejores del mundo es un honor que compartimos con ellos y con nuestros proveedores locales".
Premio especial: The Best Pizza Margherita Award
Además de su destacada posición al ranking general, Sartoria Panatieri ha sido galardonada con el premio especial The Best Pizza Margherita Award, un reconocimiento otorgado por su interpretación de la icónica pizza margarita. Este premio subraya la capacidad de Panatieri y Sastre para crear una receta excepcional utilizando ingredientes sencillos, elevando un clásico de la cocina italiana a un nivel superior.