Las recetas con alimentos rellenos son unas de las mejores que existen. Preparaciones suculentas, llenas de sabor y que pueden esconder sorpresas. Pimientos, calamares, libritos, pero sobre todo las empanadas, las reinas de los rellenos. Las más tradicionales se hacen con tomate, atún o carne, pero de empanadas se pueden hacer de mil sabores. Hoy, día mundial de este plato, te explicamos las mejores maneras para que te queden deliciosas.
Prepara las mejores empanadas
1. La masa
La base de una buena empanada es una masa fina y crujiente. Para conseguirlo, es esencial utilizar la proporción adecuada de harina, mantequilla y agua. Puedes hacer la masa en casa, o puedes comprarla hecha, en función del trabajo que quieras tener en la cocina. Una masa casera siempre es más auténtica, pero si no ves con ánimo o no tienes tiempo, no pasa nada si la compras en el supermercado.
2. El relleno
Las opciones para el relleno son infinitas, desde clásicos como carne picada con cebolla y huevo duro hasta combinaciones más exóticas como patatas dulces y curry de calabaza. Sea cuál sea tu relleno, asegúrate que está bien condimentado y que el contenido no sea excesivo para evitar que la masa se abra durante la cocción.
3. Sellar
Un paso crucial para conseguir unas empanadas perfectas es sellarlas adecuadamente. Utiliza un tenedor para presionar los extremos de la masa juntos, creando un borde dentado que ayudará a prevenir que el relleno salga mientras se cuece.
4. Cocción
Pon el horno a precalentar a una temperatura alta para asegurarte que la masa se empiece a cocer rápidamente y mantenga su textura crujiente. Si quieres conseguir una superficie brillante y dorada, puedes pintar las empanadas con huevo batido antes de ponerlas al horno. Cuécelas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
5. Servir con acompañamiento
Las empanadas son deliciosas por sí mismas, pero se pueden complementar con una gran variedad de acompañamientos. Una salsa de tomate picante, guacamole fresco o una vinagreta de mango pueden realzar todavía más los sabores del plato.
Con estos sencillos consejos, estás preparado para crear empanadas que harán la boca agua a todo el mundo que las pruebe. Ya sea para una cena informal, una celebración especial o una fiesta con amigos, esta receta te convertirá en un maestro de las empanadas. Así que ponte el delantal, prepara los ingredientes y deja que tu paladar y el de tus invitados disfruten de una experiencia gastronómica inolvidable. ¡Buen provecho!