Las habas con jamón son un plato tradicional que combina sabores sencillos pero deliciosos. Esta receta, popular en muchas regiones del estado, es apreciada por su sencillez y por la riqueza de sus ingredientes. Lo mejor de todo es que se puede preparar en menos de 30 minutos, lo cual la convierte en una opción perfecta para una comida rápida y nutritiva. A continuación, te explicamos cómo preparar habas con jamón de manera fácil y rápida.
Habas con jamón en 30 minutos
Para preparar habas con jamón, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de habas frescas o congeladas
- 150 gramos de jamón serrano en tacos pequeños
- 1 cebolla media
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
- Unas ramillas de menta fresca (opcionales)
Este plato combina sabores sencillos pero al mismo tiempo deliciosos
Elaboración:
1. Preparar los ingredientes
Empieza preparando todos los ingredientes. Si utilizas habas frescas, las tendrás que desgranar primero. Si utilizas habas congeladas, simplemente enjuágalas con agua fría para descongelarlas un poco. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Corta el jamón serrano en tacos pequeños si no lo has comprado ya cortado.
2. Cocinar las habas
En una olla grande, pon a hervir agua con un poco de sal. Cuando el agua esté hirviendo, añade las habas y cocínalas durante unos 5-7 minutos si son frescos, o sigue las instrucciones del paquete si son congeladas. Una vez cocidas, escúrrelas y resérvalas.
3. Sofreír la cebolla y el ajo
En una sartén grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que sea transparente y ligeramente dorada. Agrega los dientes de ajo picados y sofríelos durante un minuto más, yendo con cuidado de no quemarlos.
4. Añadir el jamón
Incorpora los tacos de jamón serrano a la sartén con la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos 2-3 minutos hasta que el jamón empiece a dorarse y desprenda su aroma característico.
5. Mezclar las habas
Añade las habas cocidas a la sartén y mezcla bien con el jamón, la cebolla y el ajo. Si decides utilizar pimentón dulce, empólvalo sobre las habas en este momento y mezcla bien para que se integre. Cocínalo todo junto durante unos 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
6. Ajustar el sabor
Prueba el plato y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Ten en cuenta que el jamón serrano ya es salado, por lo cual puede ser que no necesites añadir mucha sal. Si lo deseas, añade unas hojas de menta fresca picadas para dar un toque de frescura al plato.
7. Servir
Sirve las habas con jamón inmediatamente, acompañadas de un buen pan crujiente. Este plato se puede disfrutar como tapa, entrante o incluso como plato principal ligero.
Las habas con jamón son una receta sencilla y rápida que resalta lo mejor de la cocina tradicional. Con ingredientes frescos y de calidad, puedes preparar un plato delicioso y nutritivo en menos de 30 minutos. Ideal para aquellos días en que necesitas una comida rápida, pero no quieres renunciar al sabor y la calidad.