El Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas de la Región de Murcia ha repartido una lluvia de reconocimientos y premios en la gala de estrellas Michelin 2025 entre los diferentes restaurantes galardonados por todo el Estado. Aproximadamente, y después de las nuevas incorporaciones de este martes, hay pocos más de 300; ahora bien, solo unos escogidos destacan por encima del resto. Los establecimientos con tres estrellas Michelin, entre los que hay algunos de los mejores restaurantes del mundo, conforman una constelación gastronómica que dibuja un mapa rellenado de talento. Estos son los 16 restaurantes de 3 estrellas Michelin que hay en Catalunya y España.
📍 Estrellas Michelin Catalunya 2025: todos los restaurantes galardonados | MAPA
⭐ Nuevas estrellas Michelin en Catalunya 2025: 9 restaurantes entran en la Guía
⭐⭐⭐ Restaurantes con tres estrellas Michelin
- Barcelona – ABaC
- Barcelona – Cocina Hermanos Torres
- Barcelona – Disfrutar
- Barcelona – Lasarte
- Girona – El Celler de Can Roca
- Cáceres – Atrio
- Dénia – Quique Dacosta
- San Sebastián – Arzak
- San Sebastián – Akelaŕe
- El Puerto de Santa María – Aponiente
- Larrabetzu – Azurmendi
- Lasarte – Oria – Martín Berasategui
- Madrid – DiverXO
- Villaverde de Pontones – Cenador de Amós
- Córdoba - Noor
- Parres - Casa Marcial (NUEVA INCORPORACIÓN)
Catalunya reafirma el liderazgo estatal
Los restaurantes catalanes son, un año más, el conjunto de establecimientos más numeroso de la lista. Aunque en la edición de este año no ha habido ningún restaurante catalán nuevo que haya obtenido la tercera estrella, Catalunya sigue cargando el peso de las estrellas gastronómicas. De la totalidad, hay 5 que son catalanes: ABaC, Cocina Hermanos Torres, Lasarte, El Celler de Can Roca y Disfrutar, de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, que se añadió el año pasado. Es decir, un tercio de todos los restaurantes con 3 estrellas Michelin en el Estado son en Catalunya. Este 30% resume a la perfección la importancia del país catalán y su situación privilegiada, gracias al imperial trabajo que se lleva a cabo a los millares de locales repartidos por todo el territorio catalán.
Un 30% de todos los restaurantes con 3 estrellas Michelin en el Estado son en Catalunya
Además, el panorama catalán destaca por tener algunos de los mejores cocineros del mundo en el ranking mundial. Disfrutar se proclamó mejor restaurante del mundo en la lista The World's 50 Best Restaurants este 2024. Por su parte, Albert Adrià se convirtió este año en el 2.º mejor cocinero del planeta, por segundo año consecutivo. Por el otro lado, este año también ha entrado en el Olimpo de los 3 estrellas el restaurante Casa Marcial, ubicado en Asturias. Un restaurante que asciende a 16 la cifra de restaurantes de 3 estrellas por todo el estado. 48 estrellas repartidas entre 18 establecimientos de excelencia, la mayoría en Catalunya, que certifican el buen estado de forma de la gastronomía en nuestra casa.