El día mundial de la manzana es una jornada que pretende homenajear una de las frutas más populares y versátiles del mundo. Esta festividad no solo destaca las cualidades nutritivas de la manzana, sino también su increíble diversidad y las múltiples maneras en que puede ser utilizada en la cocina.
Variedades de manzana: una para cada sabor
La manzana es una fruta con una gran cantidad de variedades, cada una con su sabor, textura y uso particular. A escala mundial, existen miles de tipos de manzanas, cada una adaptada a diferentes condiciones climáticas y sabores.
Entre las más conocidas, encontramos la Golden Delicious, de color amarillo brillante y sabor dulce, perfecta para comer fresca. Por otra parte, la Granny Smith, de color verde intenso y con un toque ácido, es ideal para cocinar o añadir a ensaladas. La Fuji, originaria de Japón, se distingue por su dulzura y textura crujiente, mientras que la Reineta destaca por su sabor ácido y su consistencia harinosa, convirtiéndola en la opción ideal para la preparación de compotas y pasteles.
Gracias a su alto contenido en agua, también es ideal para mantenerse hidratado
La versatilidad de la manzana es tal que se puede incluir en una gran variedad de recetas, tanto dulces como saladas. Uno de los platos más tradicionales es la tarta Tatin, una variante de pastel de manzana invertido que se carameliza en mantequilla y azúcar, ofreciendo un resultado delicioso y elegante. También son muy populares los buñuelos de manzana, una receta típica de muchos rincones del mundo, especialmente en fiestas locales. Se trata de trozos de manzana rebozados y frituras que se pueden disfrutar como postres o merendar, a menudo acabados con azúcar de canela.
En el terreno salado, la manzana juega un papel importante en platos como el pollo asado con manzana y cebollas, donde la fruta aporta un toque dulce que equilibra el sabor del pollo. En las ensaladas, la manzana combina perfectamente con ingredientes como el queso azul, nueces y espinacas, añadiendo una nota refrescante y crujiente.
Propiedades saludables
Además de su sabor y versatilidad, la manzana es reconocida por sus beneficios para la salud. Es rica en fibra, especialmente en la piel, y contiene antioxidantes que contribuyen a la salud cardiovascular y a la reducción del colesterol. Gracias a su alto contenido en agua, también es ideal para mantenerse hidratado. El Día Mundial de la Manzana es, pues, una oportunidad perfecta para disfrutar de esta fruta en todas sus formas y recordar su importancia en nuestra alimentación diaria.