En casa siempre hemos tenido una especial estima a este tipo de platos de pescado frito que acompañas con unas rebanadas de pan con tomate. A menudo, un plato que relacionamos con los más pequeños de la casa y es que nadie negará que su presencia en plato es simpática y agradable. Un plato que enseguida entra por los ojos. ¡Cuidado con las espinas!
2 o 3 bacaladillas frescas por persona
aceite de freír
harina
sal
Variantes:
- Podéis acompañar el plato con rebanadas de pan con tomate
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Como siempre, lavamos bien nuestro pescado.
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Ahora, le sacaremos los intestinos haciendo un pequeño corte en el vientre.
![maires fregides pas3 maires fregides pas3](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/67/17/40/maires-fregides-pas3.jpeg)
Las abrimos completamente y las limpiamos bajo el agua.
![maires fregides pas4 maires fregides pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/67/17/82/maires-fregides-pas4.jpeg)
La cabeza la podéis retirar o conservar.
![maires fregides pas6 maires fregides pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/67/18/66/maires-fregides-pas6.jpeg)
Salamos ligeramente el pescado por ambos lados...
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... y lo enharinamos bien...
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Cuando el aceite esté bien caliente, freiremos nuestras bacaladillas.
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Por los dos lados
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Hasta que tengan esta capa dorada y crujiente.
![maires fregides pas11 maires fregides pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/67/20/76/maires-fregides-pas11.jpeg)
Finalmente, las podéis salar un poco más si queréis.
![maires fregides pas12 maires fregides pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/67/21/42/maires-fregides-pas12.jpeg)
Emplatamos.
![maires fregides pas13 maires fregides pas13](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/67/21/93/maires-fregides-pas13.jpeg)
Y a disfrutar.
![maires fregides pas14 maires fregides pas14](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/67/22/38/maires-fregides-pas14.jpeg)
¡Buen provecho!