Esta es la típica pasta con forma de triángulo, hecha de hojaldre y rellena de cabello de ángel. Estas pastas de cabello de ángel las podéis hacer en tan sólo 20 minutos (si ya tenéis la hoja). Asimismo podríamos hacer un roscón de cabello de ángel (añadiendo al relleno una tira de crema pastelera)... o también la coca de cabello de ángel de San Juan.
1 placa de hojaldre
200 g de cabello de ángel
1 huevo batido (para pintar)
almendra granito
piñones
azúcar glacé
![brioixeria triangles cabell dangel pas1 brioixeria triangles cabell dangel pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/43/12/27/brioixeria-triangles-cabell-dangel-pas1.jpeg)
Estirad una lámina de hojaldre hasta que os quede un grosor de unos 4 o 5 milímetros (como las tapas duras de un libro, vaya). Como ya he comentado, hoy utilizaré este cabello de ángel que he comprado en el súper.
![brioixeria triangles cabell dangel pas2 brioixeria triangles cabell dangel pas2](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/43/12/51/brioixeria-triangles-cabell-dangel-pas2.jpeg)
Lo derramamos bien en un lado del hojaldre.
![brioixeria triangles cabell dangel pas3 brioixeria triangles cabell dangel pas3](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/43/12/75/brioixeria-triangles-cabell-dangel-pas3.jpeg)
Lo nivelamos también de volumen, que no haya "bultos".
![brioixeria triangles cabell dangel pas4 brioixeria triangles cabell dangel pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/43/12/99/brioixeria-triangles-cabell-dangel-pas4.jpeg)
Ahora lo cerraremos sobre un lado
![brioixeria triangles cabell dangel pas5 brioixeria triangles cabell dangel pas5](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/43/13/23/brioixeria-triangles-cabell-dangel-pas5.jpeg)
Con los dedos mojados de agua, podéis "pintar" el borde del hojaldre. El agua servirá como "pegamento" con la capa superior de hoja.
![brioixeria triangles cabell dangel pas6 brioixeria triangles cabell dangel pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/43/14/10/brioixeria-triangles-cabell-dangel-pas6.jpeg)
Cortad esta tira en forma de triángulos de la misma medida.
![brioixeria triangles cabell dangel pas7 brioixeria triangles cabell dangel pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/43/14/43/brioixeria-triangles-cabell-dangel-pas7.jpeg)
Ponedlos en una bandeja para el horno con papel cuisson. Ya las tenemos a punto para hornear. Preparad el horno a 180 grados...
![brioixeria triangles cabell dangel pas8 brioixeria triangles cabell dangel pas8](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/43/14/97/brioixeria-triangles-cabell-dangel-pas8.jpeg)
... y ya las podéis cocer... unos 15-17 minutos.
![brioixeria triangles cabell dangel pas9 brioixeria triangles cabell dangel pas9](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/43/15/78/brioixeria-triangles-cabell-dangel-pas9.jpeg)
Vigilad mucho que no se quemen.
![brioixeria triangles cabell dangel pas10 brioixeria triangles cabell dangel pas10](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/43/16/47/brioixeria-triangles-cabell-dangel-pas10.jpeg)
Cuando estén bien fríos... los cubriremos con azúcar glacé.
![brioixeria triangles cabell dangel pas11 brioixeria triangles cabell dangel pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/43/16/74/brioixeria-triangles-cabell-dangel-pas11.jpeg)
Y ya los podemos servir.
![brioixeria triangles cabell dangel pas12 brioixeria triangles cabell dangel pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/43/17/01/brioixeria-triangles-cabell-dangel-pas12.jpeg)
¿No hay que repetir lo buena que se la combinación del hojaldre con el cabello de ángel, verdad? Las podéis servir a media tarde con una copita de moscatel o un Pedro Ximenez.
![brioixeria triangles cabell dangel pas13 brioixeria triangles cabell dangel pas13](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/43/17/28/brioixeria-triangles-cabell-dangel-pas13.jpeg)
¡Buen provecho!