Un postre que he hecho para aprovechar una nata montada sobrante que tenía, unas frutas del bosque...y un chocolate que también me había sobrado de hacer un pastel "Sacher". Es decir, un invento. Eso si, de malo no tiene nada. Le he llamado bomba por la forma que tiene... y por el impacto visual que siempre comporta el chocolate. Y ahora que tengo emulsionante para helados, la próxima vez lo incorporaré a la nata mezclada con huevos (en plan semifrío) y así evitaremos la cristalización de la nata congelada, que no a todo el mundo le gusta. Pero este, está muy bueno.
250 gr nata montada
colorante rojo
frutas del bosque rojas
125 gr. cobertura de chocolate negro
50 gr. mantequilla
125 gr. nata líquida
1 plancha de bizcocho al cacao
![bomba xocolata nata fruites del bosc pas1 bomba xocolata nata fruites del bosc pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/23/95/09/bomba-xocolata-nata-fruites-del-bosc-pas1.jpeg)
Montamos la nata con el azúcar (200gr. de azúcar por litro de nata). Una vez montada, la paramos... o haríamos mantequilla.
![bomba xocolata nata fruites del bosc pas2 bomba xocolata nata fruites del bosc pas2](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/23/95/48/bomba-xocolata-nata-fruites-del-bosc-pas2.jpeg)
Utilizaré estos frutos rojos.
![bomba xocolata nata fruites del bosc pas3 bomba xocolata nata fruites del bosc pas3](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/23/95/87/bomba-xocolata-nata-fruites-del-bosc-pas3.jpeg)
Lo mezclaremos todo junto... con un poco de colorante alimentario rojo.
![bomba xocolata nata fruites del bosc pas4 bomba xocolata nata fruites del bosc pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/23/96/26/bomba-xocolata-nata-fruites-del-bosc-pas4.jpeg)
Llenaremos unos moldes semi-esféricos. Yo he utilizado unos cuencos de cerámica que tenía.
![bomba xocolata nata fruites del bosc pas6 bomba xocolata nata fruites del bosc pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/23/97/04/bomba-xocolata-nata-fruites-del-bosc-pas6.jpeg)
... y lo pondremos en el congelador.
![bomba xocolata nata fruites del bosc pas7 bomba xocolata nata fruites del bosc pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/23/97/43/bomba-xocolata-nata-fruites-del-bosc-pas7.jpeg)
Otro día (con el helado ya congelado), prepararemos el chocolate.
![bomba xocolata nata fruites del bosc pas8 bomba xocolata nata fruites del bosc pas8](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/23/97/82/bomba-xocolata-nata-fruites-del-bosc-pas8.jpeg)
Calentaremos la nata y cuando hierva pararemos el fuego. Incorporaremos el chocolate y la mantequilla a trozos.
![bomba xocolata nata fruites del bosc pas9 bomba xocolata nata fruites del bosc pas9](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/23/98/21/bomba-xocolata-nata-fruites-del-bosc-pas9.jpeg)
Removed hasta obtener una mezcla sin grumos. Dejadlo enfriar hasta unos 35 grados aprox.
![bomba xocolata nata fruites del bosc pas10 bomba xocolata nata fruites del bosc pas10](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/23/98/60/bomba-xocolata-nata-fruites-del-bosc-pas10.jpeg)
Ahora sacamos el helado del congelador. Podéis utilizar una bayeta húmeda... (con agua caliente) y dar calor al cuenco por fuera. Después, con un cuchillo, os caerá solito.
![bomba xocolata nata fruites del bosc pas11 bomba xocolata nata fruites del bosc pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/23/98/99/bomba-xocolata-nata-fruites-del-bosc-pas11.jpeg)
Aprovecharé un poco de bizcocho de chocolate que tenía hecho.
![bomba xocolata nata fruites del bosc pas12 bomba xocolata nata fruites del bosc pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/23/99/38/bomba-xocolata-nata-fruites-del-bosc-pas12.jpeg)
Cortaremos una capa fina que nos servirá de base para nuestro helado.
![bomba xocolata nata fruites del bosc pas13 bomba xocolata nata fruites del bosc pas13](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/23/99/77/bomba-xocolata-nata-fruites-del-bosc-pas13.jpeg)
Recortaremos todo el sobrante.
![bomba xocolata nata fruites del bosc pas14 bomba xocolata nata fruites del bosc pas14](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/24/00/16/bomba-xocolata-nata-fruites-del-bosc-pas14.jpeg)
Ahora ya lo podremos verter en la mesa o en el mármol.
![bomba xocolata nata fruites del bosc pas15 bomba xocolata nata fruites del bosc pas15](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/24/00/55/bomba-xocolata-nata-fruites-del-bosc-pas15.jpeg)
Con una paletina podéis rematar un poco el helado, y hacerlo bien redondo.
![bomba xocolata nata fruites del bosc pas16 bomba xocolata nata fruites del bosc pas16](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/24/00/94/bomba-xocolata-nata-fruites-del-bosc-pas16.jpeg)
Esto lo tendremos que hacer rápido, ya que el chocolate está caliente y el helado frío. Ya me entendéis.
![bomba xocolata nata fruites del bosc pas17 bomba xocolata nata fruites del bosc pas17](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/24/01/33/bomba-xocolata-nata-fruites-del-bosc-pas17.jpeg)
Lo bañamos rápidamente y lo volvemos a dejar en el congelador. Lo he decorado con unas tiras de bizcocho.
![bomba xocolata nata fruites del bosc pas18 bomba xocolata nata fruites del bosc pas18](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/24/01/72/bomba-xocolata-nata-fruites-del-bosc-pas18.jpeg)
¡Qué colores, eh!
![bomba xocolata nata fruites del bosc pas19 bomba xocolata nata fruites del bosc pas19](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/24/02/11/bomba-xocolata-nata-fruites-del-bosc-pas19.jpeg)
Una vez helado, así es como queda.
![bomba xocolata nata fruites del bosc pas20 bomba xocolata nata fruites del bosc pas20](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/24/02/50/bomba-xocolata-nata-fruites-del-bosc-pas20.jpeg)
Servidlo con un buen cava, un vino dulce o un vino de hielo bien fresquito. ¡Buen Provecho!