De ensaladas hay tantas como personas multiplicadas por días, horas y minutos. Cada uno se las hace y se las inventa a su gusto y con dependencia de lo que tengamos en la nevera. Y eso está muy bien, porque da paso a la creatividad personal y hace que la cocina sea más divertida.
Esta es una ensalada de aquellas «resultonas». Se hace en 5 minutos y nos aportará un buen equilibrio vital: nos hidratará, limpiará nuestro corazón, tiene pocas calorías, evitaremos el estreñimiento y además, nos hará sentir bien. De aquellos platos que te comes super a gusto para cenar. Y recordad que tenemos que acostumbrar a los niños pequeños a comer todo tipo de ensaladas por razones obvias.
Que aproveche.
surtido de hierbas para aliñar (canónigos, rúcula, lechuga de roble, etc...)
un puñado de piñones
un puñado de pipas peladas
2 o 3 rebanadas de salmón ahumado
1 tomate raf
unas aceitunas rellenas
unos trozos de surimi de cangrejo
un chorro de vinagre de Módena
un chorro de aceite de oliva virgen extra
una pizca de eneldo
una pizca de pimentón
sal
![amanida verda salmo fruits secs pas1 amanida verda salmo fruits secs pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/35/76/12/amanida-verda-salmo-fruits-secs-pas1.jpeg)
Lavamos el surtido de verdura verde.
![amanida verda salmo fruits secs pas2 amanida verda salmo fruits secs pas2](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/35/76/39/amanida-verda-salmo-fruits-secs-pas2.jpeg)
Utilizaremos un tomate "raf".
![amanida verda salmo fruits secs pas3 amanida verda salmo fruits secs pas3](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/35/76/66/amanida-verda-salmo-fruits-secs-pas3.jpeg)
Utilizaremos un poco de vinagre de Módena.
![amanida verda salmo fruits secs pas4 amanida verda salmo fruits secs pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/35/76/93/amanida-verda-salmo-fruits-secs-pas4.jpeg)
Aliñamos con unos chorritos de vinagre...
![amanida verda salmo fruits secs pas5 amanida verda salmo fruits secs pas5](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/35/77/20/amanida-verda-salmo-fruits-secs-pas5.jpeg)
... un poco de aceite virgen extra.
![amanida verda salmo fruits secs pas6 amanida verda salmo fruits secs pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/35/77/47/amanida-verda-salmo-fruits-secs-pas6.jpeg)
El salmón...
![amanida verda salmo fruits secs pas7 amanida verda salmo fruits secs pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/35/77/74/amanida-verda-salmo-fruits-secs-pas7.jpeg)
... unos trozos de surimi de cangrejo...
![amanida verda salmo fruits secs pas8 amanida verda salmo fruits secs pas8](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/35/78/01/amanida-verda-salmo-fruits-secs-pas8.jpeg)
... el tomate cortado...
![amanida verda salmo fruits secs pas9 amanida verda salmo fruits secs pas9](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/35/78/28/amanida-verda-salmo-fruits-secs-pas9.jpeg)
Y cogeremos un puñado de piñones.
![amanida verda salmo fruits secs pas10 amanida verda salmo fruits secs pas10](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/35/78/55/amanida-verda-salmo-fruits-secs-pas10.jpeg)
Con unas gotas de aceite los doraremos un poco.
![amanida verda salmo fruits secs pas11 amanida verda salmo fruits secs pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/35/78/82/amanida-verda-salmo-fruits-secs-pas11.jpeg)
Hasta que queden así.
![amanida verda salmo fruits secs pas12 amanida verda salmo fruits secs pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/35/79/09/amanida-verda-salmo-fruits-secs-pas12.jpeg)
Aliñamos con los piñones unas aceitunas rellenas...
![amanida verda salmo fruits secs pas13 amanida verda salmo fruits secs pas13](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/35/79/36/amanida-verda-salmo-fruits-secs-pas13.jpeg)
... y un puñado de pipas peladas, que siempre aportan un sabor bastante peculiar.
![amanida verda salmo fruits secs pas14 amanida verda salmo fruits secs pas14](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/35/79/63/amanida-verda-salmo-fruits-secs-pas14.jpeg)
Finalmente, añadiremos el eneldo...
![amanida verda salmo fruits secs pas15 amanida verda salmo fruits secs pas15](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/35/79/90/amanida-verda-salmo-fruits-secs-pas15.jpeg)
... una pizca por encima del salmón ahumado (sobre el resto no hace falta).
![amanida verda salmo fruits secs pas16 amanida verda salmo fruits secs pas16](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/35/80/17/amanida-verda-salmo-fruits-secs-pas16.jpeg)
Y ya la tenemos.
![amanida verda salmo fruits secs pas17 amanida verda salmo fruits secs pas17](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/35/80/44/amanida-verda-salmo-fruits-secs-pas17.jpeg)
Un chorro de aceite de oliva, una pizca de pimentón en polvo (dulce o picante, como queráis).
![amanida verda salmo fruits secs pas18 amanida verda salmo fruits secs pas18](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/35/80/71/amanida-verda-salmo-fruits-secs-pas18.jpeg)
¡Buen Provecho!