Más pasta amigos míos. Unos espagueti muy mediterráneos. El protagonismo de este plato se lo lleva el ajo... ya que lo serviremos con los dientes de ajo enteros, aunque bien cocidos, eso si. Todo regado con un punto picantón. Creo que os gustará.
300gr. espaguetti
1 cabeza de ajos
1 cebolla picada
1/2 puerro picado
2 cucharadas de salsa picante
1 puede de tomate triturado ecológico
2 o 3 hojas de laurel
rayado de 3 quesos por gratinar
25gr. mantequilla
aceite de oliva
sal
![espagueti lall picant pas1 espagueti lall picant pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/46/00/espagueti-lall-picant-pas1.jpeg)
Preparamos los ingredientes y ponemos a hervir el agua para los espaguetis con unas hojas de laurel, aceite y sal.
![espagueti lall picant pas2 espagueti lall picant pas2](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/46/42/espagueti-lall-picant-pas2.jpeg)
Hoy utilizaré un tomate triturado ecológico.
![espagueti lall picant pas3 espagueti lall picant pas3](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/46/84/espagueti-lall-picant-pas3.jpeg)
Pelamos todos los ajos que nos salgan de una cabeza de ajos.
![espagueti lall picant pas4 espagueti lall picant pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/47/26/espagueti-lall-picant-pas4.jpeg)
En una sartén o en la misma olla donde mezclaremos los espaguetis, tiramos un buen chorrito de aceite de oliva y los ajos.
![espagueti lall picant pas5 espagueti lall picant pas5](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/47/68/espagueti-lall-picant-pas5.jpeg)
Los ajos enteros. A fuego lento... que se vayan dorando un poco.
![espagueti lall picant pas7 espagueti lall picant pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/48/52/espagueti-lall-picant-pas7.jpeg)
A continuación añadiremos la cebolla y el puerro picados.
![espagueti lall picant pas8 espagueti lall picant pas8](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/48/94/espagueti-lall-picant-pas8.jpeg)
Una vez dorados, añadimos el tomate triturado.
![espagueti lall picant pas9 espagueti lall picant pas9](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/49/36/espagueti-lall-picant-pas9.jpeg)
En este punto ya podemos hervir los espaguettis.
Lo removemos bien... y dejamos cocer unos 10 minutos.
![espagueti lall picant pas11 espagueti lall picant pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/50/20/espagueti-lall-picant-pas11.jpeg)
Añadimos perejil picado...
![espagueti lall picant pas12 espagueti lall picant pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/50/62/espagueti-lall-picant-pas12.jpeg)
... un poco de salsa picante, como esta o la que más os guste.
![espagueti lall picant pas13 espagueti lall picant pas13](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/51/04/espagueti-lall-picant-pas13.jpeg)
Un par de cucharadas será suficiente, pero cuidado que cada salsa picante es diferente.
![espagueti lall picant pas14 espagueti lall picant pas14](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/51/46/espagueti-lall-picant-pas14.jpeg)
Ya tenemos los espaguettis escurridos... y los incorporamos a nuestro sofrito de ajos.
![espagueti lall picant pas15 espagueti lall picant pas15](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/51/88/espagueti-lall-picant-pas15.jpeg)
Lo mezclamos todo junto...
![espagueti lall picant pas16 espagueti lall picant pas16](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/52/30/espagueti-lall-picant-pas16.jpeg)
Ahora es cuestión de distribuirlo en una bandeja para el horno. Podéis hacer varías y congelar algunas.
![espagueti lall picant pas17 espagueti lall picant pas17](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/52/72/espagueti-lall-picant-pas17.jpeg)
Un poco de 4 quesos para gratinar...
![espagueti lall picant pas18 espagueti lall picant pas18](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/53/53/espagueti-lall-picant-pas18.jpeg)
... unos trocitos de mantequilla por encima...
![espagueti lall picant pas19 espagueti lall picant pas19](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/53/95/espagueti-lall-picant-pas19.jpeg)
... y a gratinar.
![espagueti lall picant pas20 espagueti lall picant pas20](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/54/37/espagueti-lall-picant-pas20.jpeg)
Cuando tenga este agradable color... ya lo podemos sacar.
![espagueti lall picant pas21 espagueti lall picant pas21](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/54/79/espagueti-lall-picant-pas21.jpeg)
¡Cuidado que quema!
![espagueti lall picant pas22 espagueti lall picant pas22](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/55/21/espagueti-lall-picant-pas22.jpeg)
Emplatamos y servimos con una pizca de pimentón picante... y un chorrito de aceite de oliva por encima.
![espagueti lall picant pas23 espagueti lall picant pas23](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/55/63/espagueti-lall-picant-pas23.jpeg)
Ummm... a mí me encantan los espagueti picantes... y los ajos se deshacen en la boca.
![espagueti lall picant pas24 espagueti lall picant pas24](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/56/05/espagueti-lall-picant-pas24.jpeg)
Sólo nos quedará acompañarlo de un buen vinito.
![espagueti lall picant pas25 espagueti lall picant pas25](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/56/47/espagueti-lall-picant-pas25.jpeg)
¡Buen Provecho!