A veces, nos hacemos un lío pensando qué podemos hacer para comer, y platos como el de hoy son una gran alternativa, fácil de elaborar, bueno y muy tradicional también.
Hoy hablamos de las Judías con lomo, que no Lomo con judías. Esta pequeña diferencia en la orden de los elementos es relativamente importante: no es lo mismo servir el lomo con un acompañamiento de judías que servir las judías con unos trozos de lomo. ¿En qué se traduce eso? Pues que en vez de hacer el lomo y colocar las judías a un lado, como guarnición, lo que haremos será cocer el lomo, después las judías y finalmente mezclarlo y servirlo todo.
![mongetes llomillo pas1 mongetes llomillo pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/30/63/mongetes-llomillo-pas1.jpeg)
Preparamos los ingredientes.
![mongetes llomillo pas2 mongetes llomillo pas2](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/31/05/mongetes-llomillo-pas2.jpeg)
Es preferible utilizar lomo de dos colores, más tierno y sabroso.
![mongetes llomillo pas3 mongetes llomillo pas3](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/31/47/mongetes-llomillo-pas3.jpeg)
La judía, podéis prepararla previamente o comprarla ya cocida.
![mongetes llomillo pas4 mongetes llomillo pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/31/89/mongetes-llomillo-pas4.jpeg)
Picaremos el ajo y el perejil juntos.
![mongetes llomillo pas5 mongetes llomillo pas5](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/32/31/mongetes-llomillo-pas5.jpeg)
Ahora, mientras ponemos una sartén con aceite a calentar, salaremos la carne.
![mongetes llomillo pas6 mongetes llomillo pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/32/73/mongetes-llomillo-pas6.jpeg)
También lo pimentaremos.
![mongetes llomillo pas7 mongetes llomillo pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/33/15/mongetes-llomillo-pas7.jpeg)
No es necesario sin embargo, si queréis, podéis poner 2 dientes de ajo y lo dorais con el aceite. De esta manera aromatizaremos la grasa y la carne cogerá más sabor. Retiradlos antes de que se quemen.
![mongetes llomillo pas8 mongetes llomillo pas8](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/33/57/mongetes-llomillo-pas8.jpeg)
Freímos el lomo de cerdo con el aceite bien caliente.
![mongetes llomillo pas9 mongetes llomillo pas9](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/33/99/mongetes-llomillo-pas9.jpeg)
Dejadlo un rato, hasta que coja color dorado. Entonces, dadle la vuelta a la carne.
![mongetes llomillo pas10 mongetes llomillo pas10](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/34/41/mongetes-llomillo-pas10.jpeg)
Tengáis-lo el tiempo justo. Ya sabéis que el lomo enseguida queda seco. Reservadlo.
![mongetes llomillo pas11 mongetes llomillo pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/34/83/mongetes-llomillo-pas11.jpeg)
Ahora, en el mismo aceite de freír la carne, saltaremos las judías hervidas.
![mongetes llomillo pas12 mongetes llomillo pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/35/25/mongetes-llomillo-pas12.jpeg)
Removedlas un poco, que os cogerán color enseguida.
![mongetes llomillo pas13 mongetes llomillo pas13](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/35/67/mongetes-llomillo-pas13.jpeg)
Un poco de perejil...
![mongetes llomillo pas14 mongetes llomillo pas14](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/36/09/mongetes-llomillo-pas14.jpeg)
... un poco de sal...
![mongetes llomillo pas15 mongetes llomillo pas15](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/36/51/mongetes-llomillo-pas15.jpeg)
... e incorporamos el lomo a la sartén.
![mongetes llomillo pas16 mongetes llomillo pas16](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/36/93/mongetes-llomillo-pas16.jpeg)
Dejad que se haga todo durante un par de minutos.
![mongetes llomillo pas17 mongetes llomillo pas17](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/37/35/mongetes-llomillo-pas17.jpeg)
Y ya lo tenemos. ¡Todo el mundo a comer!
![mongetes llomillo pas18 mongetes llomillo pas18](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/37/77/mongetes-llomillo-pas18.jpeg)
¡Buen provecho!
![mongetes llomillo pas19 mongetes llomillo pas19](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/38/19/mongetes-llomillo-pas19.jpeg)