Nueva receta de pastelería elaborada con hojaldre y cabello de ángel. Un buen aperitivo que podéis servir de postres, para desayunar, para merendar o para todo tipo de celebraciones. Como veréis no cuesta nada de hacer y esta combinación de ingredientes ya sabéis que no falla nunca. Este es un buen recurso si queremos aprovechar recortes de hojaldre después de hacer otras elaboraciones.
300gr. cabello de ángel
1 plancha de hojaldre
1 huevo batido
azúcar glacé
almendra granito
![mini napolitanes cabell dangel pas1 mini napolitanes cabell dangel pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/47/16/67/mini-napolitanes-cabell-dangel-pas1.jpeg)
Preparamos todos los ingredientes.
![mini napolitanes cabell dangel pas2 mini napolitanes cabell dangel pas2](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/47/16/94/mini-napolitanes-cabell-dangel-pas2.jpeg)
Con la ayuda de un rodillo y una pizca de harina para evitar que se pegue la pasta a la mesa... estiraremos la hoja...
![mini napolitanes cabell dangel pas3 mini napolitanes cabell dangel pas3](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/47/17/21/mini-napolitanes-cabell-dangel-pas3.jpeg)
... hasta que tenga el grosor de un cartón de caja de zapatos, unos 2 milímetros aproximadamente.
![mini napolitanes cabell dangel pas4 mini napolitanes cabell dangel pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/47/17/66/mini-napolitanes-cabell-dangel-pas4.jpeg)
Ahora, a la parte superior del hojaldre y dejando un margen de un par de centímetros, colocaremos una tira de cabello de ángel de un grosor de dos dedos.
![mini napolitanes cabell dangel pas5 mini napolitanes cabell dangel pas5](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/47/18/17/mini-napolitanes-cabell-dangel-pas5.jpeg)
Envolved la hoja con el hojaldre hasta conseguir dar dos vueltas.
![mini napolitanes cabell dangel pas6 mini napolitanes cabell dangel pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/47/18/44/mini-napolitanes-cabell-dangel-pas6.jpeg)
Os tiene que quedar así.
![mini napolitanes cabell dangel pas7 mini napolitanes cabell dangel pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/47/18/83/mini-napolitanes-cabell-dangel-pas7.jpeg)
Ahora, allanaremos un poco la tira con las manos y cortaremos en porciones de unos 5-7 centímetros.
![mini napolitanes cabell dangel pas8 mini napolitanes cabell dangel pas8](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/47/19/10/mini-napolitanes-cabell-dangel-pas8.jpeg)
Colocad cada mini napolitana sobre un papel cuisson en uno bandeja para el horno. Procurad respetar una distancia mínima entre cada una de ellas, ya que eso nos garantizará una cocción uniforme. Pintadlas con huevo batido...
![mini napolitanes cabell dangel pas9 mini napolitanes cabell dangel pas9](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/47/19/52/mini-napolitanes-cabell-dangel-pas9.jpeg)
... y tirad un poco de almendra granito por encima.
![mini napolitanes cabell dangel pas10 mini napolitanes cabell dangel pas10](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/47/19/85/mini-napolitanes-cabell-dangel-pas10.jpeg)
Pondremos también una pizca de azúcar encima de cada porción.
![mini napolitanes cabell dangel pas11 mini napolitanes cabell dangel pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/47/20/12/mini-napolitanes-cabell-dangel-pas11.jpeg)
Horneadlas durante unos 12-14 minutos a 190 grados. Vigilad no se queme.
![mini napolitanes cabell dangel pas12 mini napolitanes cabell dangel pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/47/21/02/mini-napolitanes-cabell-dangel-pas12.jpeg)
Es más que probable que el cabello de ángel salga un poco por los lados, ya que no tenemos ninguna resistencia.
![mini napolitanes cabell dangel pas13 mini napolitanes cabell dangel pas13](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/47/21/50/mini-napolitanes-cabell-dangel-pas13.jpeg)
No hay problema, con un cuchillo volvéis a meter el cabello hacia dentro...
![mini napolitanes cabell dangel pas14 mini napolitanes cabell dangel pas14](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/47/21/98/mini-napolitanes-cabell-dangel-pas14.jpeg)
... el volumen desalojado se volverá a llenar y os quedarán perfectos.
![mini napolitanes cabell dangel pas15 mini napolitanes cabell dangel pas15](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/47/22/88/mini-napolitanes-cabell-dangel-pas15.jpeg)
Una vez frías sólo las tendremos que cubrir con una pizca de azúcar glacé.
![mini napolitanes cabell dangel pas16 mini napolitanes cabell dangel pas16](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/47/23/36/mini-napolitanes-cabell-dangel-pas16.jpeg)
Y servirlas en un cartón y blonda, claro está.
![mini napolitanes cabell dangel pas17 mini napolitanes cabell dangel pas17](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/47/23/84/mini-napolitanes-cabell-dangel-pas17.jpeg)
Y poco más... las podéis acompañar de un vino dulce o un vino de hielo.
![mini napolitanes cabell dangel pas18 mini napolitanes cabell dangel pas18](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/47/24/32/mini-napolitanes-cabell-dangel-pas18.jpeg)
¿Queréis probar una?
![mini napolitanes cabell dangel pas19 mini napolitanes cabell dangel pas19](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/47/24/59/mini-napolitanes-cabell-dangel-pas19.jpeg)
¡Buen provecho!