La carne de este animal es considerada una de las carnes mes sanas que existen, ya que se caracteriza por tener un bajo contenido en grasa y colesterol, y por eso, es un alimento ideal para consumir y mantener un buen estado físico y nutricional. La carne de pavo tiene un alto contenido en agua, lo que hace que sea un alimento que aporta pocas calorías. De hecho, el pavo tiene dos tipos de carne: roja en sus extremidades inferiores, muslos y jamones, y blanca en su pecho y las alas. La mayor parte de la grasa se encuentra bajo la piel, por lo tanto, se puede retirar fácilmente. La baja cantidad de colesterol facilita la digestibilidad, siendo un alimento ligero, con un importante valor proteico y con un alto contenido de aminoácidos esenciales que el organismo necesita.
Hoy, os enseñamos como cocinarlo al horno con hierbas, como siempre, paso a paso. ¡Vamos!
4 muslos de pavo
1 copa de brandy
1 copa de vino
1 vaso de agua
1 cebolla a trozos
8 patatas
1 cabeza de ajos
hierbas aromáticas (romero, tomillo, laurel, etc.)
pimienta negra
aceite de oliva
sal
Variantes:
Podéis añadir tomates y/o zanahoria, o setas
Se puede utilizar vino rancio
![cuixa gall dindi al forn pas1 cuixa gall dindi al forn pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/52/42/10/cuixa-gall-dindi-al-forn-pas1.jpeg)
Preparad la verdura.
![cuixa gall dindi al forn pas2 cuixa gall dindi al forn pas2](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/52/42/64/cuixa-gall-dindi-al-forn-pas2.jpeg)
Y los muslos de pavo.
![cuixa gall dindi al forn pas3 cuixa gall dindi al forn pas3](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/52/42/91/cuixa-gall-dindi-al-forn-pas3.jpeg)
Salad y pimentad los muslos.
![cuixa gall dindi al forn pas4 cuixa gall dindi al forn pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/52/43/18/cuixa-gall-dindi-al-forn-pas4.jpeg)
Colocad la cebolla cortada a trozos en la base de la bandeja de horno, con un chorro de aceite de oliva.
![cuixa gall dindi al forn pas5 cuixa gall dindi al forn pas5](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/52/43/45/cuixa-gall-dindi-al-forn-pas5.jpeg)
Encima, colocad las patatas peladas y cortadas en rebanadas de un centímetro aprox. Saladlo y pimentadlo, y tirad una pizca más de aceite.
![cuixa gall dindi al forn pas6 cuixa gall dindi al forn pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/52/44/11/cuixa-gall-dindi-al-forn-pas6.jpeg)
Encima, poned los muslos de pavo.
![cuixa gall dindi al forn pas7 cuixa gall dindi al forn pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/52/44/38/cuixa-gall-dindi-al-forn-pas7.jpeg)
Tirad hojas de romero por encima.
![cuixa gall dindi al forn pas8 cuixa gall dindi al forn pas8](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/52/44/65/cuixa-gall-dindi-al-forn-pas8.jpeg)
Y hojas de tomillo también.
![cuixa gall dindi al forn pas9 cuixa gall dindi al forn pas9](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/52/45/04/cuixa-gall-dindi-al-forn-pas9.jpeg)
Partid unas hojas de laurel y las repartís por la bandeja.
![cuixa gall dindi al forn pas10 cuixa gall dindi al forn pas10](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/52/45/31/cuixa-gall-dindi-al-forn-pas10.jpeg)
Cortad todos los dientes de ajo por la mitad, con piel y todo.
![cuixa gall dindi al forn pas11 cuixa gall dindi al forn pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/52/45/58/cuixa-gall-dindi-al-forn-pas11.jpeg)
Lo repartís y lo regáis de nuevo con aceite de oliva.
![cuixa gall dindi al forn pas12 cuixa gall dindi al forn pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/52/45/85/cuixa-gall-dindi-al-forn-pas12.jpeg)
Precalentad el horno a unos 190 grados.
![cuixa gall dindi al forn pas13 cuixa gall dindi al forn pas13](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/52/46/12/cuixa-gall-dindi-al-forn-pas13.jpeg)
Ponedlo a cocer durante unos 15 minutos, inicialmente.
![cuixa gall dindi al forn pas14 cuixa gall dindi al forn pas14](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/52/46/39/cuixa-gall-dindi-al-forn-pas14.jpeg)
Pasado este tiempo, añadid el vino y el brandy, y lo dejáis cocer unos 30 minutos más.
![cuixa gall dindi al forn pas15 cuixa gall dindi al forn pas15](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/52/46/69/cuixa-gall-dindi-al-forn-pas15.jpeg)
Pasado este tiempo, dadle la vuelta a los muslos.
![cuixa gall dindi al forn pas16 cuixa gall dindi al forn pas16](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/52/47/35/cuixa-gall-dindi-al-forn-pas16.jpeg)
Y añadid el agua. Ahora, lo dejáis cocer una hora más aproximadamente, dándole la vuelta de vez en cuando y rociando los muslos con el jugo.
![cuixa gall dindi al forn pas17 cuixa gall dindi al forn pas17](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/52/47/62/cuixa-gall-dindi-al-forn-pas17.jpeg)
Una vez doradas y bien cocidas, ya las podréis servir.
![cuixa gall dindi al forn pas18 cuixa gall dindi al forn pas18](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/52/48/01/cuixa-gall-dindi-al-forn-pas18.jpeg)
Bien calientes y hacia la mesa.
![cuixa gall dindi al forn pas19 cuixa gall dindi al forn pas19](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/52/48/28/cuixa-gall-dindi-al-forn-pas19.jpeg)
Emplatad un muslo con patatas, cebolla y juguito.
![cuixa gall dindi al forn pas20 cuixa gall dindi al forn pas20](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/52/48/55/cuixa-gall-dindi-al-forn-pas20.jpeg)
¡Buen provecho!