Este es un pastel infantil muy fácil de hacer, aunque pueda parecer lo contrario. Como veréis, sólo tenéis que preparar un bizcocho y montar nata con un poco de colorante. Un poco de almíbar para el azúcar baño... y el tema decoración lo que más os guste. Yo he optado por hacer varias formas con cobertura de chocolate y mazapán blanco. El resultado... un pastel muy vistoso, bueno de sabor y que sobre todo gusta a los más pequeños de la casa. ¿Vemos todo el proceso?
1 bizcocho o tortada
azúcar baño (+ brandy)
1 litro de nata para montar
125gr. azúcar
colorante rojo
Para decorar
almendra crocante
cobertura de chocolate negro
mazapán blanco
azúcar glacé (glas)
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Como ya hemos visto con otros pasteles, el día antes prepararemos el bizcocho o tortada.
![pastis infantil nata rosa pas2 pastis infantil nata rosa pas2](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/53/94/46/pastis-infantil-nata-rosa-pas2.jpeg)
Os recomiendo visitar previamente la receta Tortada (bizcocho con emulsionante), aunque también podéis hacer un clásico Bizcocho tradicional.
![pastis infantil nata rosa pas3 pastis infantil nata rosa pas3](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/53/94/88/pastis-infantil-nata-rosa-pas3.jpeg)
En caso de que el molde sea metálico, recordad untarlo con mantequilla deshecha y enharinarlo.
![pastis infantil nata rosa pas4 pastis infantil nata rosa pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/53/95/30/pastis-infantil-nata-rosa-pas4.jpeg)
Para el horno.
![pastis infantil nata rosa pas5 pastis infantil nata rosa pas5](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/53/95/72/pastis-infantil-nata-rosa-pas5.jpeg)
Con el bizcocho completamente frío, empezamos a hacer el pastel.
![pastis infantil nata rosa pas6 pastis infantil nata rosa pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/53/96/77/pastis-infantil-nata-rosa-pas6.jpeg)
Como siempre, tenemos que recortar las capas del pastel. Os he tenéis que tomar con calma y hacerlo poco a poco, pero es muy importante que os quede lo más recto posible.
![pastis infantil nata rosa pas7 pastis infantil nata rosa pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/53/97/19/pastis-infantil-nata-rosa-pas7.jpeg)
Aun así, sin una sierra de pastelería, lo más normal es que no os quede del todo recto. Por lo tanto, tendremos que recortar un poco para dejar la capa de bizcocho nivelada. En este caso, he cortado la parte de arriba (que conservaré para hacer un Púdin de manzana)... y con el resto dos capas: la inferior y la superior.
![pastis infantil nata rosa pas9 pastis infantil nata rosa pas9](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/53/98/03/pastis-infantil-nata-rosa-pas9.jpeg)
¿Veis cómo tienen que quedar las capas?... bien niveladas. Insisto en que es importante para la estabilidad final del pastel.
![pastis infantil nata rosa pas10 pastis infantil nata rosa pas10](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/53/98/45/pastis-infantil-nata-rosa-pas10.jpeg)
Ahora, y por cuestiones de estética, recortaremos los laterales.
![pastis infantil nata rosa pas11 pastis infantil nata rosa pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/53/98/87/pastis-infantil-nata-rosa-pas11.jpeg)
Nos tiene que quedar así el bizcocho.
![pastis infantil nata rosa pas12 pastis infantil nata rosa pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/53/99/29/pastis-infantil-nata-rosa-pas12.jpeg)
... y cortado por la mitad, claro.
![pastis infantil nata rosa pas13 pastis infantil nata rosa pas13](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/53/99/71/pastis-infantil-nata-rosa-pas13.jpeg)
Ahora prepararemos lo que se llama "azúcar baño" o mezcla de almíbar con brandy.
![pastis infantil nata rosa pas14 pastis infantil nata rosa pas14](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/54/00/13/pastis-infantil-nata-rosa-pas14.jpeg)
Yo hago 80% almíbar + 20% brandy. Es poca cantidad para los niños y aportará un gran aroma. Si no queréis añadir licor, pintadlo sólo con almíbar o con leche directamente.
![pastis infantil nata rosa pas17 pastis infantil nata rosa pas17](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/54/01/39/pastis-infantil-nata-rosa-pas17.jpeg)
La nata...
![pastis infantil nata rosa pas18 pastis infantil nata rosa pas18](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/54/01/81/pastis-infantil-nata-rosa-pas18.jpeg)
... y el colorante alimentario que hará que el pastel sea rosa.
![pastis infantil nata rosa pas19 pastis infantil nata rosa pas19](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/54/02/38/pastis-infantil-nata-rosa-pas19.jpeg)
Ponemos muy poquito.
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Removemos un poco y comprobamos el color. Vigilad no os paséis.
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Ponemos la nata a montar a velocidad máxima.
![pastis infantil nata rosa pas22 pastis infantil nata rosa pas22](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/54/03/64/pastis-infantil-nata-rosa-pas22.jpeg)
Mientras tanto, podemos ir pintando la parte baja del pastel con el azúcar baño.
![pastis infantil nata rosa pas23 pastis infantil nata rosa pas23](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/54/04/27/pastis-infantil-nata-rosa-pas23.jpeg)
La nata enseguida estará montada.
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Llenad una manga con un cornete estriado.
![pastis infantil nata rosa pas25 pastis infantil nata rosa pas25](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/54/05/11/pastis-infantil-nata-rosa-pas25.jpeg)
Rellenad el pastel y cubridlo con la otra capa de bizcocho.
![pastis infantil nata rosa pas26 pastis infantil nata rosa pas26](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/54/05/53/pastis-infantil-nata-rosa-pas26.jpeg)
Volvéis a bañar con azúcar baño.
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Y ahora si, tenemos que cubrir todo el pastel con esta nata...
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... y un poco de paciencia.
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![pastis infantil nata rosa pas32 pastis infantil nata rosa pas32](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/54/08/05/pastis-infantil-nata-rosa-pas32.jpeg)
¿Qué nos queda?... decorar.
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Yo he hecho unas rosas muy tradicionales, pero que siempre funcionan bien y a los pequeños los encantan.
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Con un cornete más pequeño, he completado la decoración.
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Como estamos trabajando con nata... es muy recomendable reservar el pastel en el congelador hasta una hora antes de consumirlo, aproximadamente.
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Si os sobra nata... podéis llenar unos cuencos chiquitines...
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... y cubrirlos de crocante.
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Ahora vamos a preparar la decoración de chocolate.
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Pondremos unos 200gr a calentar al baño María.
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Cuando sea deshecha... tendremos que remover un rato y esperar que se atempere. Es decir, que no esté caliente. En realidad se tendría que atemperar con una rasqueta... pero en este caso no haría falta.
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Utilizaré unas hojas DIN-A4.
![pastis infantil nata rosa pas43 pastis infantil nata rosa pas43](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/54/12/67/pastis-infantil-nata-rosa-pas43.jpeg)
Extended una cantidad de cobertura de chocolate con una paletina.
![pastis infantil nata rosa pas44 pastis infantil nata rosa pas44](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/54/13/09/pastis-infantil-nata-rosa-pas44.jpeg)
Esperad que la cobertura trabe (se ponga dura). Si hace falta, ponedla en la nevera un rato. Con la cobertura medio trabada podréis cortarla a vuestro gusto y hacer cuadrados, rombos, rectángulos, etc...
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Aprovecharemos para hacer un cornete de papel y escribir cuatro cosas.
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Vinyet, el nombre de mi hija... y alguna cosita más.
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Podéis hacer unas vallas... ya veréis para que.
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Ahora, haremos unas bolitas con mazapán (ya tenía hecho).
![pastis infantil nata rosa pas50 pastis infantil nata rosa pas50](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/54/16/21/pastis-infantil-nata-rosa-pas50.jpeg)
Coged una bolita y colocadle encima dos trocitos de chocolate cuadrados. Haremos unas casitas. Podéis tirar un poco de azúcar en polvo por encima, que parecerá nieve.
![pastis infantil nata rosa pas51 pastis infantil nata rosa pas51](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/54/16/63/pastis-infantil-nata-rosa-pas51.jpeg)
Colocad también una bola de mazapán en cada rosa de nata.
![pastis infantil nata rosa pas52 pastis infantil nata rosa pas52](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/54/17/05/pastis-infantil-nata-rosa-pas52.jpeg)
Finalmente, ya podéis montar el pastel con las letras, las casitas, la valla y la decoración de chocolate.
![pastis infantil nata rosa pas53 pastis infantil nata rosa pas53](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/54/17/47/pastis-infantil-nata-rosa-pas53.jpeg)
Y ya tenemos la decoración acabada.
![pastis infantil nata rosa pas54 pastis infantil nata rosa pas54](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/54/17/89/pastis-infantil-nata-rosa-pas54.jpeg)
Sólo quedará poner las velas...
![pastis infantil nata rosa pas55 pastis infantil nata rosa pas55](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/54/18/31/pastis-infantil-nata-rosa-pas55.jpeg)
¿Lo queréis probar?
![pastis infantil nata rosa pas56 pastis infantil nata rosa pas56](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/54/18/73/pastis-infantil-nata-rosa-pas56.jpeg)
Venga va...
![pastis infantil nata rosa pas57 pastis infantil nata rosa pas57](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/54/19/15/pastis-infantil-nata-rosa-pas57.jpeg)
...¡ñam!... y que no falte la copita de cava bien fresco, ¿eh?... o el "Pinky", para los pequeños, jeje.
¡Buen provecho!