Qué pincho chicos. De verdad que lo tenéis que probar. De hecho, la combinación de lomo de cerdo con cebolla, queso y naranja es conocida... y si lo regáis todo con esta salsa dulce de naranjas amargas... ya es la repera. No dudés en probarlo. Espero que os guste.
4 rebanadas de pan
4 trocitos de lomo
4 tiras de piel de naranja confitada
50gr. queso de oveja seco
2 tiras de tocino o bacón ahumado
1/2 cebolla cortada en juliana
Para la salsa:
2 cucharadas de mermelada de naranja amarga
1 cucharada de miel
1 chorro de moscatel
![pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas1 pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/56/25/08/pintxo-llom-ceba-formatge-salsa-taronja-amarga-pas1.jpeg)
Nos haremos con un poco de queso de oveja.
![pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas2 pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas2](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/56/25/50/pintxo-llom-ceba-formatge-salsa-taronja-amarga-pas2.jpeg)
Con la ayuda de un pelador de patatas... haremos unas tiras finas...
![pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas3 pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas3](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/56/25/92/pintxo-llom-ceba-formatge-salsa-taronja-amarga-pas3.jpeg)
Muy bien. Las reservamos para más adelante.
![pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas4 pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/56/26/34/pintxo-llom-ceba-formatge-salsa-taronja-amarga-pas4.jpeg)
Ahora, en una sartén con unas gotas de aceite, salteamos nuestra cebolla hasta dorarla.
![pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas5 pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas5](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/56/26/76/pintxo-llom-ceba-formatge-salsa-taronja-amarga-pas5.jpeg)
La reservamos.
![pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas6 pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/56/27/18/pintxo-llom-ceba-formatge-salsa-taronja-amarga-pas6.jpeg)
Ahora prepararemos la salsita. Yo he utilizado una mermelada de naranjas amargas.
![pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas7 pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/56/27/60/pintxo-llom-ceba-formatge-salsa-taronja-amarga-pas7.jpeg)
Ponemos dos cucharadas grandes en un cazo pequeño.
![pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas8 pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas8](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/56/28/02/pintxo-llom-ceba-formatge-salsa-taronja-amarga-pas8.jpeg)
Añadimos la miel.
![pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas9 pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas9](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/56/28/44/pintxo-llom-ceba-formatge-salsa-taronja-amarga-pas9.jpeg)
Ahora el moscatel... no importa demasiado la marca.
![pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas10 pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas10](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/56/29/04/pintxo-llom-ceba-formatge-salsa-taronja-amarga-pas10.jpeg)
Un chorrito.
![pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas11 pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/56/29/46/pintxo-llom-ceba-formatge-salsa-taronja-amarga-pas11.jpeg)
Lo todo junto...
![pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas12 pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/56/29/88/pintxo-llom-ceba-formatge-salsa-taronja-amarga-pas12.jpeg)
... y dejamos que arranque el hervor... un par de minutitos y lo reservamos.
![pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas13 pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas13](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/56/30/30/pintxo-llom-ceba-formatge-salsa-taronja-amarga-pas13.jpeg)
Preparamos también unas tiras de piel de naranja confitada.
![pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas14 pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas14](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/56/30/72/pintxo-llom-ceba-formatge-salsa-taronja-amarga-pas14.jpeg)
Preparamos también las cuatro rebanadas de pan. El montaje del pincho será un momento.
![pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas15 pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas15](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/56/31/14/pintxo-llom-ceba-formatge-salsa-taronja-amarga-pas15.jpeg)
Salamos y pimentamos el lomo.
![pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas16 pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas16](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/56/31/56/pintxo-llom-ceba-formatge-salsa-taronja-amarga-pas16.jpeg)
Primero doramos un poco el tocino (bacon).
![pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas17 pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas17](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/56/31/98/pintxo-llom-ceba-formatge-salsa-taronja-amarga-pas17.jpeg)
La colocamos sobre el pan.
![pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas18 pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas18](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/56/32/40/pintxo-llom-ceba-formatge-salsa-taronja-amarga-pas18.jpeg)
Doramos el lomo...
![pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas19 pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas19](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/56/32/82/pintxo-llom-ceba-formatge-salsa-taronja-amarga-pas19.jpeg)
... por ambos lados... que quede bien cocido.
![pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas20 pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas20](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/56/33/24/pintxo-llom-ceba-formatge-salsa-taronja-amarga-pas20.jpeg)
Aplicamos un poco de cebolla encima del tocino...
![pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas21 pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas21](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/56/33/66/pintxo-llom-ceba-formatge-salsa-taronja-amarga-pas21.jpeg)
... y encima ponemos el lomo.
![pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas22 pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas22](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/56/34/08/pintxo-llom-ceba-formatge-salsa-taronja-amarga-pas22.jpeg)
Ahora, y sobre el lomo calentito... pondremos unas tiras de queso por encima.
![pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas23 pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas23](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/56/34/50/pintxo-llom-ceba-formatge-salsa-taronja-amarga-pas23.jpeg)
Ponemos la piel de naranja confitada...
![pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas24 pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas24](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/56/34/92/pintxo-llom-ceba-formatge-salsa-taronja-amarga-pas24.jpeg)
Y para acabar, la salsita... que todavía está caliente.
![pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas25 pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas25](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/56/35/34/pintxo-llom-ceba-formatge-salsa-taronja-amarga-pas25.jpeg)
Regamos bien todo el pincho.
![pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas27 pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas27](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/56/36/18/pintxo-llom-ceba-formatge-salsa-taronja-amarga-pas27.jpeg)
... y ya lo podemos servir en la mesa.
![pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas28 pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas28](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/56/36/60/pintxo-llom-ceba-formatge-salsa-taronja-amarga-pas28.jpeg)
Servidlo calentito sobre todo.
![pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas29 pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas29](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/56/37/02/pintxo-llom-ceba-formatge-salsa-taronja-amarga-pas29.jpeg)
Ummm... ahora me comería otro.
![pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas30 pintxo llom ceba formatge salsa taronja amarga pas30](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/56/37/44/pintxo-llom-ceba-formatge-salsa-taronja-amarga-pas30.jpeg)
¡Buen Provecho!