Espectacular receta hecha con productos sencillos, pero todos con su magia: el pulpo, las patatas fritas, el alioli y la ajada. Un entrante para compartir que no dejará indiferente a nadie. ¡Ya estás tardando en probarlo! ¡Vamos!
- 4-5 patas de pulpo cocidas y cortes en rodajas
- 4-5 patatas peladas y cortes al gusto
- Alioli con huevo (o mayonesa con ajo)
- Aceite de oliva
- Sal
Para hacer la ajada:
- 50 cl de aceite de oliva virgen extra
- 4-5 granos de ajos picados
- 1 cucharada de pimentón
Puedes cocer tú mismo el pulpo o comprarlo ya cocido.
Córtalo en rodajas. Si lo haces al sesgo saldrán rodajas más grandes a la vista.
Reserva el pulpo.
Pela y corta las patatas. Lávalas con agua y sécalas bien.
Prepara el alioli.
Pon a freír las patatas.
Al mismo tiempo, en una sartén con un chorrito de aceite, pon el pulpo a dorar.
Reserva las patatas.
Cuando el pulpo tenga este bonito color, apaga el fuego.
En una bandeja, pon una primera capa de alioli.
Coloca las patatas encima y tira un poco de sal.
Ahora, se pone más de alioli por encima de las patatas.
Y coloca el pulpo por encima.
Seguidamente, calienta un poco de aceite y dora los ajos picados.
Cuando estén dorados, apaga el fuego y tira el pimentón. Remuévelo un par de vueltas.
Tira esta ajada por encima del pulpo y las patatas.
¡Y a disfrutar, que són dos días!
¡Buen provecho!