¿Tenéis rape, pimientos del piquillo y nata?... pues con eso haremos un plato más que respetable. Muy fácil de hacer y muy "resultón" que digo yo. El rape es uno de los pescados que más me gusta... por no decir el que más. Su dura textura y su sabor a marisco lo hacen muy adecuado para cocer a la plancha. Buena cocina, chicos.
1 cola de rape
1 bote de pimiento del piquillo
1 cebolla roja
200ml. nata líquida
1 limón
aceite de oliva
pimienta negra
pimentón dulce
brotes de alfalfa para decorar
sal
![rap salsa pebrot del piquillo pas1 rap salsa pebrot del piquillo pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/69/19/96/rap-salsa-pebrot-del-piquillo-pas1.jpeg)
Una vez limpia la cola de rape, la salaremos y la pimentaremos.
![rap salsa pebrot del piquillo pas2 rap salsa pebrot del piquillo pas2](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/69/20/38/rap-salsa-pebrot-del-piquillo-pas2.jpeg)
Yo he hecho uno cortes al sesgo... pero le podéis dar la forma que más os guste.
![rap salsa pebrot del piquillo pas3 rap salsa pebrot del piquillo pas3](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/69/21/49/rap-salsa-pebrot-del-piquillo-pas3.jpeg)
Picad la cebolla.
![rap salsa pebrot del piquillo pas4 rap salsa pebrot del piquillo pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/69/21/91/rap-salsa-pebrot-del-piquillo-pas4.jpeg)
Picad también unos 4 o 5 pimientos, depende de la intensidad que queráis darle a la salsa.
![rap salsa pebrot del piquillo pas5 rap salsa pebrot del piquillo pas5](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/69/22/33/rap-salsa-pebrot-del-piquillo-pas5.jpeg)
Antes de nada, en una sartén, sofreiremos la cebolla hasta que esté dorada.
![rap salsa pebrot del piquillo pas6 rap salsa pebrot del piquillo pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/69/22/75/rap-salsa-pebrot-del-piquillo-pas6.jpeg)
Incorporaremos el pimiento...
![rap salsa pebrot del piquillo pas7 rap salsa pebrot del piquillo pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/69/23/17/rap-salsa-pebrot-del-piquillo-pas7.jpeg)
... lo salaremos...
![rap salsa pebrot del piquillo pas8 rap salsa pebrot del piquillo pas8](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/69/23/59/rap-salsa-pebrot-del-piquillo-pas8.jpeg)
... tiraremos un poco de pimienta negra... y lo dejaremos hacer hasta que absorba todo el líquido y se empiece a dorar un poco. Procurad removerlo de vez en cuando.
![rap salsa pebrot del piquillo pas9 rap salsa pebrot del piquillo pas9](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/69/24/01/rap-salsa-pebrot-del-piquillo-pas9.jpeg)
En este punto, incorporamos la nata líquida.
![rap salsa pebrot del piquillo pas11 rap salsa pebrot del piquillo pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/69/24/85/rap-salsa-pebrot-del-piquillo-pas11.jpeg)
Ahora la pasaremos por el turmix...
![rap salsa pebrot del piquillo pas13 rap salsa pebrot del piquillo pas13](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/69/25/81/rap-salsa-pebrot-del-piquillo-pas13.jpeg)
La reservaremos en caliente.
![rap salsa pebrot del piquillo pas14 rap salsa pebrot del piquillo pas14](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/69/26/23/rap-salsa-pebrot-del-piquillo-pas14.jpeg)
En una plancha bien caliente con unas gotas de aceite... haremos el rape a la plancha.
![rap salsa pebrot del piquillo pas15 rap salsa pebrot del piquillo pas15](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/69/26/77/rap-salsa-pebrot-del-piquillo-pas15.jpeg)
Le podéis tirar unas gotitas de limón que le aportarán un fantástico sabor y aroma final.
![rap salsa pebrot del piquillo pas16 rap salsa pebrot del piquillo pas16](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/69/27/19/rap-salsa-pebrot-del-piquillo-pas16.jpeg)
El rape se tiene que hacer al punto, que quede dorado y crujiente por fuera pero casi jugoso por dentro. Eso se consigue a fuego muy fuerte.
![rap salsa pebrot del piquillo pas17 rap salsa pebrot del piquillo pas17](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/69/27/61/rap-salsa-pebrot-del-piquillo-pas17.jpeg)
Nos disponemos a montar el plato. Hoy utilizaré unos brotes de alfalfa, ya que está muy de moda utilizar germinados en las presentaciones.
![rap salsa pebrot del piquillo pas18 rap salsa pebrot del piquillo pas18](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/69/28/03/rap-salsa-pebrot-del-piquillo-pas18.jpeg)
Un par o tres de cucharadas de salsita...
![rap salsa pebrot del piquillo pas19 rap salsa pebrot del piquillo pas19](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/69/28/45/rap-salsa-pebrot-del-piquillo-pas19.jpeg)
... un par o tres de trocitos de rape... bien calentitos...
![rap salsa pebrot del piquillo pas20 rap salsa pebrot del piquillo pas20](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/69/28/87/rap-salsa-pebrot-del-piquillo-pas20.jpeg)
... una pizca de pimentón para decorar...
![rap salsa pebrot del piquillo pas21 rap salsa pebrot del piquillo pas21](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/69/29/29/rap-salsa-pebrot-del-piquillo-pas21.jpeg)
... y los germinados....
![rap salsa pebrot del piquillo pas22 rap salsa pebrot del piquillo pas22](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/69/29/71/rap-salsa-pebrot-del-piquillo-pas22.jpeg)
Y ya lo tenemos hecho.
![rap salsa pebrot del piquillo pas23 rap salsa pebrot del piquillo pas23](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/69/30/13/rap-salsa-pebrot-del-piquillo-pas23.jpeg)
¿Qué os parece?... está buenísimo este plato y ya veis qué fácil es de hacer.
![rap salsa pebrot del piquillo pas24 rap salsa pebrot del piquillo pas24](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/69/30/55/rap-salsa-pebrot-del-piquillo-pas24.jpeg)
¡Buen Provecho!