Si os gustan las salsas exóticas con un contundente sabor a especias, aquí tenéis una de bien significativa. El curri y pimienta os transportarán a miles de kilómetros de casa... y podréis disfrutar de la esencia asiática más auténtica.
A mí, especialmente, me gusta mucho mezclar platos mediterráneos con cocina asiática... obteniendo una divertida fusión para el paladar. Esta salsa la podéis aplicar en todo tipo de productos (carne, pescado, verdura, pasta, etc...). Una salsa de la que estoy bastante orgulloso ya que era exactamente el sabor que buscaba encontrar. Además, no cuesta nada de hacer y la podéis conservar bien en la nevera.
1 cebolla picada
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimienta negra en grano
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharada de cilantro en grano
2 cucharadas de pimentón dulce
4 cucharadas de curri
1 vaso de leche
sal
![salsa curri pebre pas1 salsa curri pebre pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/10/06/52/salsa-curri-pebre-pas1.jpeg)
Picamos una cebolla. No importa demasiado el tamaño ya que más tarde lo trituraremos todo.
![salsa curri pebre pas3 salsa curri pebre pas3](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/10/07/06/salsa-curri-pebre-pas3.jpeg)
A continuación, doramos un poco el ajo cortado en láminas.
![salsa curri pebre pas4 salsa curri pebre pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/10/07/33/salsa-curri-pebre-pas4.jpeg)
Seguidamente incoporaremos los granos de pimienta negra...
![salsa curri pebre pas5 salsa curri pebre pas5](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/10/07/99/salsa-curri-pebre-pas5.jpeg)
Lo removemos durante un minutito con la intención de extraer todo el aroma.
![salsa curri pebre pas6 salsa curri pebre pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/10/08/26/salsa-curri-pebre-pas6.jpeg)
Ahora añadimos el curri... sin miedo.
![salsa curri pebre pas7 salsa curri pebre pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/10/08/53/salsa-curri-pebre-pas7.jpeg)
Si os gusta mucho podéis abusar un poco, si no con 4 cucharadas será suficientemente contundente.
![salsa curri pebre pas8 salsa curri pebre pas8](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/10/08/80/salsa-curri-pebre-pas8.jpeg)
Añadiremos el cilantro en grano también...
![salsa curri pebre pas9 salsa curri pebre pas9](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/10/09/07/salsa-curri-pebre-pas9.jpeg)
... y la canela en polvo...
![salsa curri pebre pas10 salsa curri pebre pas10](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/10/09/34/salsa-curri-pebre-pas10.jpeg)
... una cucharada.
![salsa curri pebre pas11 salsa curri pebre pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/10/09/61/salsa-curri-pebre-pas11.jpeg)
Lo removemos unos minutito más... y veréis como enseguida empiezan a fluir los aromas de las especias.
![salsa curri pebre pas12 salsa curri pebre pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/10/09/88/salsa-curri-pebre-pas12.jpeg)
Una vez sea todo un poco tostadito, incorporamos un vaso de leche.
![salsa curri pebre pas13 salsa curri pebre pas13](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/10/10/15/salsa-curri-pebre-pas13.jpeg)
Una cucharada de pimentón...
![salsa curri pebre pas14 salsa curri pebre pas14](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/10/10/42/salsa-curri-pebre-pas14.jpeg)
... lo removemos un poquito y dejamos que arranque el hervor.
![salsa curri pebre pas15 salsa curri pebre pas15](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/10/11/11/salsa-curri-pebre-pas15.jpeg)
Ponedlo en un recipiente para triturar al turmix...
![salsa curri pebre pas16 salsa curri pebre pas16](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/10/11/38/salsa-curri-pebre-pas16.jpeg)
Y trituradlo bien triturado, que quede bien fino.
![salsa curri pebre pas17 salsa curri pebre pas17](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/10/11/65/salsa-curri-pebre-pas17.jpeg)
Ya tenemos nuestra salsita a punto para condimentar nuestros platos....
![salsa curri pebre pas18 salsa curri pebre pas18](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/10/11/92/salsa-curri-pebre-pas18.jpeg)
... como este rape... ¡Buen Provecho!