No hace demasiado que hemos visto como preparar una crema de roquefort. Hoy, os mostraré una nueva aplicación de aquella crema haciendo saquitos con hojaldre que serviremos acompañados de un buen chorro de miel. Sí, sí, miel y roquefort, altamente recomendable. Os encantará.
Crema de roquefort
1 placa de hojaldre
1 huevo batido
Miel
![farcellets crema rocafort mel pas1 farcellets crema rocafort mel pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/51/39/farcellets-crema-rocafort-mel-pas1.jpeg)
Si queréis repasar el paso a paso de la crema de roquefort, os recomiendo la lectura previa de aquella receta.
![farcellets crema rocafort mel pas2 farcellets crema rocafort mel pas2](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/51/81/farcellets-crema-rocafort-mel-pas2.jpeg)
Una vez hecha la reservaremos.
![farcellets crema rocafort mel pas3 farcellets crema rocafort mel pas3](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/52/23/farcellets-crema-rocafort-mel-pas3.jpeg)
Estiraremos la placa de hojaldre con la ayuda de un rodillo y un poco de harina.
![farcellets crema rocafort mel pas4 farcellets crema rocafort mel pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/52/65/farcellets-crema-rocafort-mel-pas4.jpeg)
Cuando tenga el grueso aproximado de una caja de cartón, cortaremos el hojaldre en porciones.
![farcellets crema rocafort mel pas5 farcellets crema rocafort mel pas5](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/53/07/farcellets-crema-rocafort-mel-pas5.jpeg)
Aproximadamente, porciones cuadradas de unos 6 o 7 centímetros.
![farcellets crema rocafort mel pas6 farcellets crema rocafort mel pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/53/49/farcellets-crema-rocafort-mel-pas6.jpeg)
Si hemos reservado la crema de roquefort en la nevera, la trabajaremos un poco con una cuchara para deshacer esta textura más dura que se origina con el frío.
![farcellets crema rocafort mel pas7 farcellets crema rocafort mel pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/53/91/farcellets-crema-rocafort-mel-pas7.jpeg)
Llenaremos una manga pastelera, aunque se puede hacer con una cucharilla también.
![farcellets crema rocafort mel pas8 farcellets crema rocafort mel pas8](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/54/33/farcellets-crema-rocafort-mel-pas8.jpeg)
Aplicaremos una cantidad de crema en el centro del cuadrado y...
![farcellets crema rocafort mel pas9 farcellets crema rocafort mel pas9](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/54/87/farcellets-crema-rocafort-mel-pas9.jpeg)
... uniremos dos extremos que no soltaremos...
![farcellets crema rocafort mel pas10 farcellets crema rocafort mel pas10](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/55/65/farcellets-crema-rocafort-mel-pas10.jpeg)
... y que uniremos, uno a uno, en el resto de extremos.
![farcellets crema rocafort mel pas11 farcellets crema rocafort mel pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/56/16/farcellets-crema-rocafort-mel-pas11.jpeg)
Con todos los extremos unidos, enroscaremos estas puntas sobre sí mismas, procurando que no se deshaga la unión.
![farcellets crema rocafort mel pas12 farcellets crema rocafort mel pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/56/64/farcellets-crema-rocafort-mel-pas12.jpeg)
Iremos colocando cada pieza acabada sobre una bandeja de horno con papel tipo 'cuisson'.
![farcellets crema rocafort mel pas13 farcellets crema rocafort mel pas13](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/57/06/farcellets-crema-rocafort-mel-pas13.jpeg)
Solo nos quedará pintar cada pieza con huevo batido y...
![farcellets crema rocafort mel pas14 farcellets crema rocafort mel pas14](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/57/48/farcellets-crema-rocafort-mel-pas14.jpeg)
... ¡Paciencia!
![farcellets crema rocafort mel pas15 farcellets crema rocafort mel pas15](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/57/90/farcellets-crema-rocafort-mel-pas15.jpeg)
Hornead las piezas de hoja a unos 180 grados hasta que coja buen color, unos 13-15 minutos aproximadamente.
![farcellets crema rocafort mel pas16 farcellets crema rocafort mel pas16](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/58/32/farcellets-crema-rocafort-mel-pas16.jpeg)
Una vez cocido, y en caliente o en frío, como más os guste, lo emplataremos...
![farcellets crema rocafort mel pas17 farcellets crema rocafort mel pas17](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/58/74/farcellets-crema-rocafort-mel-pas17.jpeg)
... y verteremos miel por encima de cada pieza.
![farcellets crema rocafort mel pas18 farcellets crema rocafort mel pas18](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/59/16/farcellets-crema-rocafort-mel-pas18.jpeg)
Excelente.
![farcellets crema rocafort mel pas19 farcellets crema rocafort mel pas19](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/59/58/farcellets-crema-rocafort-mel-pas19.jpeg)
Y ya podéis llevarlas a mesa.
![farcellets crema rocafort mel pas20 farcellets crema rocafort mel pas20](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/60/00/farcellets-crema-rocafort-mel-pas20.jpeg)
¡Buen provecho!