Tenía muchas ganas de hacer un tronco de Navidad. Una receta típica de Nochevieja. Es de aquellos postres que apetecen hacer... quizás porque solo los haces una vez al año y hace como gracia. Es fácil de hacer, pero previamente se tienen que preparar todos los ingredientes para hacerlo. La decoración del tronco es ya... un tema totalmente creativo, es obvio. Yo os mostraré como hacer unas hojas de mazapán, pero podéis hacer unas setas... unos gusanos, unas hormigas, una mariquita, flores variadas... mil cositas. ¡Imaginación al poder! Vamos.
2 planchas de bizcocho
trufa cocida
almíbar (azúcar baño)
brandy (coñac)
azúcar glacé (en polvo)
mazapán (o turrón)
colorante verde (o amarillo y azul)
![tronc nadal pas1 tronc nadal pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/29/01/tronc-nadal-pas1.jpeg)
El día antes de saborear el Tronco de Navidad tendréis que preparar unas planchas de bizcocho y guardarlas en la nevera.
![tronc nadal pas2 tronc nadal pas2](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/29/28/tronc-nadal-pas2.jpeg)
Cuanto más finas os queden... mejor.
![tronc nadal pas3 tronc nadal pas3](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/29/55/tronc-nadal-pas3.jpeg)
También el día antes habremos preparado el almíbar.
![tronc nadal pas4 tronc nadal pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/29/82/tronc-nadal-pas4.jpeg)
Con 250 g de azúcar y 166 ml de agua a 121 grados, lo tendremos listo. Se tendrá que enfriar bien y finalmente, guardar en la nevera.
![tronc nadal pas5 tronc nadal pas5](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/30/09/tronc-nadal-pas5.jpeg)
La trufa cocida también la tendremos hecha del día antes.
![tronc nadal pas6 tronc nadal pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/30/36/tronc-nadal-pas6.jpeg)
De entrada, empezaremos por preparar el azúcar baño con el almíbar.
![tronc nadal pas7 tronc nadal pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/30/63/tronc-nadal-pas7.jpeg)
Pondremos una parte de brandy... y una parte de almíbar.
![tronc nadal pas8 tronc nadal pas8](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/30/90/tronc-nadal-pas8.jpeg)
Normalmente, se hace 80% de almíbar y 20% de brandy... pero todo depende de si comerán las criaturas. Se puede reducir o aumentar la cantidad de brandy.
![tronc nadal pas11 tronc nadal pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/31/71/tronc-nadal-pas11.jpeg)
Genial, ya la podemos trabajar.
![tronc nadal pas12 tronc nadal pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/31/98/tronc-nadal-pas12.jpeg)
Cogemos una plancha y (una vez desenganchada del papel cuisson), la bañaremos (no demasiado, no se nos rompa)... con nuestra preparación de almíbar y brandy... y que le llamaremos "azúcar baño".
![tronc nadal pas13 tronc nadal pas13](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/32/25/tronc-nadal-pas13.jpeg)
Ahora untamos nuestra plancha con una capa de trufa cocida, que no sea ni demasiado gruesa ni demasiado fina.
![tronc nadal pas14 tronc nadal pas14](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/32/52/tronc-nadal-pas14.jpeg)
Utilizáis una paletina de pastelero, es la mejor herramienta con diferencia. A las malas, un cuchillo de pan podría funcionar.
![tronc nadal pas15 tronc nadal pas15](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/32/79/tronc-nadal-pas15.jpeg)
Perfecto, ya la tenemos untada.
![tronc nadal pas16 tronc nadal pas16](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/33/06/tronc-nadal-pas16.jpeg)
Ahora colocamos otra plancha de bizcocho a encima... lo asentamos un poco con las manos y hacemos el mismo proceso: la bañamos y le ponemos la trufa.
![tronc nadal pas17 tronc nadal pas17](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/33/33/tronc-nadal-pas17.jpeg)
Utilizando el mismo papel de cocer la plancha... enrollaremos nuestra preparación como si fuera un brazo de gitano.
![tronc nadal pas18 tronc nadal pas18](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/33/60/tronc-nadal-pas18.jpeg)
Aplicad una cierta presión... mirando que quede enrollado y con tensión... como cuándo queréis guardar la "tienda de campaña" dentro de la bolsa original. Guardadlo en la nevera un rato... y os quedará un poco más duro, mejor para trabajar.
![tronc nadal pas19 tronc nadal pas19](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/33/87/tronc-nadal-pas19.jpeg)
Ahora haremos el mismo proceso pero con una sola capa... y enrollando solo la mitad.
![tronc nadal pas20 tronc nadal pas20](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/34/14/tronc-nadal-pas20.jpeg)
Buscamos que nos quede un grosor más pequeño...
![tronc nadal pas21 tronc nadal pas21](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/34/41/tronc-nadal-pas21.jpeg)
... que nos servirá para decorar nuestro tronco de Navidad con estos pequeños troncos que harán de rama.
![tronc nadal pas22 tronc nadal pas22](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/34/68/tronc-nadal-pas22.jpeg)
Ahora sacamos el tronco grande de la nevera... y lo bañaremos con la trufa.
![tronc nadal pas23 tronc nadal pas23](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/34/95/tronc-nadal-pas23.jpeg)
Utilizad una paletina para cubrir todo el tronco de trufa.
![tronc nadal pas24 tronc nadal pas24](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/35/22/tronc-nadal-pas24.jpeg)
Con un utensilio que podéis fabricar vosotros mismos... le daremos una forma de tronco... haciendo olas con un peine de plástico.
![tronc nadal pas25 tronc nadal pas25](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/35/49/tronc-nadal-pas25.jpeg)
Solo tenéis que recortar estas puntas o dientes en un trozo de plástico. Yo he utilizado el plástico de un regalo que me han hecho.
![tronc nadal pas26 tronc nadal pas26](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/35/76/tronc-nadal-pas26.jpeg)
Queda muy bonito si lo peináis así.
![tronc nadal pas27 tronc nadal pas27](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/36/03/tronc-nadal-pas27.jpeg)
Ahora es cuestión de incorporar algunas ramas en nuestro tronco de Navidad. Cortad tres o cuatro trocitos del brazo pequeño que hemos enrollado y, con un poco de trufa, enganchadlos por el tronco grande.
![tronc nadal pas28 tronc nadal pas28](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/36/30/tronc-nadal-pas28.jpeg)
Los tendréis que cubrir con más trufa y peinarlos igualmente.
![tronc nadal pas29 tronc nadal pas29](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/36/93/tronc-nadal-pas29.jpeg)
Yo he puesto tres, que ya me parecen suficientes.
![tronc nadal pas30 tronc nadal pas30](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/37/26/tronc-nadal-pas30.jpeg)
Retirad el exceso de trufa sobrante de la parte inferior y colocad el tronco en cartón y blonda.
![tronc nadal pas31 tronc nadal pas31](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/37/53/tronc-nadal-pas31.jpeg)
Está bonito, ¿eh?
![tronc nadal pas32 tronc nadal pas32](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/37/80/tronc-nadal-pas32.jpeg)
Pero todavía no hemos acabado. Guardadlo en la nevera.
![tronc nadal pas33 tronc nadal pas33](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/38/07/tronc-nadal-pas33.jpeg)
Ahora utilizaremos el colorante alimentario.
![tronc nadal pas34 tronc nadal pas34](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/38/34/tronc-nadal-pas34.jpeg)
Si os fijáis, detrás os informan de cómo conseguir el color deseado. Como yo quiero verde, tendré que poner 3 gotas de color azul y 4 de amarillo.
![tronc nadal pas35 tronc nadal pas35](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/38/94/tronc-nadal-pas35.jpeg)
Podéis utilizar cualquier mazapán... o comprar una barra de turrón de fruta y sacar la fruta.
![tronc nadal pas36 tronc nadal pas36](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/39/27/tronc-nadal-pas36.jpeg)
Yo utilizaré una trozo de Turrón de Crema que he hecho este año.
![tronc nadal pas37 tronc nadal pas37](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/39/75/tronc-nadal-pas37.jpeg)
Haremos un pequeño volcán con el mazapán... y tiraremos el colorante dentro.
![tronc nadal pas38 tronc nadal pas38](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/40/20/tronc-nadal-pas38.jpeg)
... y ahora es cuestión de mezclarlo bien. Os aconsejo utilizar guantes... porque si no estaréis tres días con los dedos de color verde.
![tronc nadal pas39 tronc nadal pas39](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/40/71/tronc-nadal-pas39.jpeg)
Rascadlo con los dedos, como si los quisierais arañar... y se mezclarán mejor los colores.
![tronc nadal pas40 tronc nadal pas40](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/40/98/tronc-nadal-pas40.jpeg)
Ya lo tenemos.
![tronc nadal pas41 tronc nadal pas41](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/41/25/tronc-nadal-pas41.jpeg)
Ahora es cuestión de creatividad para decorar el Tronco de Navidad. Yo he hecho unas pequeñas hojas...
![tronc nadal pas42 tronc nadal pas42](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/41/52/tronc-nadal-pas42.jpeg)
... unas tiras y unas bolitas...
![tronc nadal pas43 tronc nadal pas43](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/41/79/tronc-nadal-pas43.jpeg)
... y con todo eso simularé una planta enredadera...
![tronc nadal pas44 tronc nadal pas44](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/42/06/tronc-nadal-pas44.jpeg)
Lo iremos colocando por encima de nuestro tronco... con cuidado... y un poco de gracia.
![tronc nadal pas45 tronc nadal pas45](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/42/33/tronc-nadal-pas45.jpeg)
Poco a poco... veréis los resultados.
![tronc nadal pas46 tronc nadal pas46](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/42/60/tronc-nadal-pas46.jpeg)
Finalmente, y como es un Tronco de Navidad... cuando se supone que tiene que nevar... le tiraremos un poco de azúcar glacé por encima...
![tronc nadal pas47 tronc nadal pas47](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/42/87/tronc-nadal-pas47.jpeg)
No os paséis... o no se verá el detalle del tronco... ¡Con lo que nos ha costado hacer!
![tronc nadal pas48 tronc nadal pas48](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/43/14/tronc-nadal-pas48.jpeg)
Así ya está bien... parece nieve, ¿no?
![tronc nadal pas49 tronc nadal pas49](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/43/41/tronc-nadal-pas49.jpeg)
Pues ya lo podemos servir a la mesa.
![tronc nadal pas50 tronc nadal pas50](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/43/68/tronc-nadal-pas50.jpeg)
Acompañadlo con un cava bien fresquito.
![tronc nadal pas51 tronc nadal pas51](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/44/10/tronc-nadal-pas51.jpeg)
Y preparaos para un "¡Oh!"... cuando lo vean vuestros invitados.
![tronc nadal pas52 tronc nadal pas52](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/02/44/49/tronc-nadal-pas52.jpeg)
¡Buen Provecho, espero que la receta haya sido divertida de seguir y que disfrutes del Tronco de Navidad!