He visto las estrellas. Concretamente, las dos estrellas Michelin de Mugaritz y las estrellas de la coctelería Paradiso. Juntar a los mejores jugadores del mundo te hace un equipo insuperable; por lo tanto, juntar los mejores cócteles del planeta y el restaurante más radical del mundo te convierte en el espectador y el comensal más afortunado del mundo para probar esta barbaridad de comida.
Eso es lo que ocurrió no hace muchos días en el centro de Barcelona, una fusión entre Paradiso Lab, el espacio creativo y experimental de Paradiso, uno de los cócteles bar más aclamados del mundo, tuvo el honor de recibir el restaurante Mugaritz, 2 estrellas Michelin, para una experiencia gastronómica excepcional. Este acontecimiento exclusivo reunió el talento visionario del chef Andoni Luis Aduriz de Mugaritz y de Giacomo Giannotti, fundador de Paradiso, juntamente con Grup Confiteria, para crear una velada inolvidable donde la alta gastronomía y la coctelería de vanguardia se encontraron en perfecta armonía.
Con un formato íntimo de comer, esta experiencia inmersiva y cuidadosamente cuidada ofreció a los asistentes una serie de maridajes diseñados para estimular los sentidos y desafiar las convenciones culinarias, mostrando la sinergia entre la alta gastronomía y el arte de la mixología. Al ambiente de libertad creativa de Paradiso Lab, esta colaboración encontró su escenario ideal, ya que tanto Mugaritz como Paradiso comparten un compromiso con la experimentación, la innovación y un enfoque audaz para superar los límites de los sabores y la presentación.
Una comida de descubrimiento e innovación culinaria
En esta colaboración única, el chef Aduriz y Giannotti combinaron sus experiencias y destrezas para diseñar una experiencia donde cada cóctel y cada plato reflejaba una investigación meticulosa de sabores, texturas y presentaciones mostrando la armonía entre dos mundos visionarios que siguen redefiniendo la cultura gastronómica y de coctelería.
Con un formato íntimo de comer, esta experiencia inmersiva y cuidadosamente detallada ofreció a los asistentes una serie de maridajes diseñados para estimular los sentidos y desafiar las convenciones culinarias, mostrando la sinergia entre la alta gastronomía y el arte de la mixología
Cada plato y cóctel explicaba una historia, invitando a los asistentes a un viaje que unía los mundos de la alta gastronomía y la coctelería más espectacular, creando una sinfonía de sabores que resaltó el carácter único de cada ingrediente desde el primer trago hasta el último mordisco, los invitados fueron animados a saborear y reflexionar, descubriendo nuevas perspectivas en sabores conocidos.
Los asistentes disfrutaron de una experiencia que trascendió el formato gastronómico tradicional, donde cada elemento –desde la presentación hasta el sabor– fue diseñado para inspirar y transformar. Como primer acontecimiento de su tipo, esta colaboración estableció el precedente para futuras exploraciones culinarias en Paradiso Lab, mezclando el alta cocina con una mixología innovadora.
Paradiso Lab: el corazón creativo de la visión de un paraíso
Diseñado para romper barreras y redefinir lo que es posible, Paradiso Lab representa un lugar donde sabores, texturas e ideas se unen de manera sorprendente, inspiradora y, a veces, transformadora. El chef Aduriz, reconocido por su enfoque vanguardista en la gastronomía, y Giannotti, un visionario en el mundo de la coctelería, fusionaron sus habilidades para demostrar cómo están entrelazados estrechamente los mundos de la comida y la bebida. Esta noche no solo fue un despliegue de sabores extraordinarios; fue una celebración de la conexión y colaboración, mostrando el poder de la innovación culinaria y de mixología para inspirar conversaciones y crear recuerdos. A medida que Paradiso y Paradiso Lab siguen revelando futuros acontecimientos, esta velada marcó el comienzo de más experiencias únicas que desafiarán las perspectivas convencionales e invitarán a los asistentes a involucrar sus sentidos de maneras nuevas e inspiradoras.