Un hexágono espacial (y especial), Barcelona en la espalda, el horizonte del mar en frente, 360 grados de vistas espectaculares y un menú gastronómico delicioso para celebrar el 20+3 aniversario del restaurante La Torre de Alta Mar (paseo de Joan de Borbó, 88). A 75 metros de altura, se presenta todo este cóctel para convertirse en una explosión única de sabores. De hecho, para acceder tienes que coger el ascensor y, en el transcurso de estos pocos según, te posee la sensación de una transformación gastronómica que hace clic. Como las puertas del elevador cuando se abren y te dan la bienvenida un confín marítimo y un cielo naranja que se pone tras el Tibidabo. Escoger con qué vistas compartirás la comida, te aseguro con certeza que no será una decisión fácil.
La Torre de Alta Mar celebra su 23.º aniversario
En La Torre de Alta Mar están celebrando sus 23 años de historia desde lo alto de Barcelona, con un menú que homenajea el mar que lo rodea y con el glamur de un restaurante donde están presentes los 5 sentidos. Lugar donde los barceloneses pueden enseñar a su querida ciudad desde las alturas, disfrutando de una cocina mediterránea y haciendo gala de la ciudad. Al fin y al cabo, amenizado con un servicio y un trato personalizado muy tierno, detallista y agradable.
Para acceder al restaurante tienes que coger el ascensor y, en el transcurso de estos pocos según, te posee la sensación de una transformación gastronómica que hace clic. Como las puertas del elevador cuando se abren y te dan la bienvenida un confín marítimo y un cielo naranja que se pone tras el Tibidabo
En 1929 alguien pensó que sería elegante estrechar la ciudad y tendieron un cable desde el Mediterráneo hasta Montjuïc para la exposición universal del 29. El maravilloso espacio sobre las máquinas y su cabina roja, funcionó como bar y restaurante hasta los años 70, después de 30 años llegó la familia Manresa, que se instaló continuando la historia: sobre sus cabezas, solo las nubes; bajo sus pies, toda Barcelona. La aventura de La Torre de Alta Mar empezó el año 2000, como uno de estos sueños que parece difícil materializar. Tenía todos los condicionantes que se pueda imaginar, y después unos cuantos más: la altura, el acceso, el hecho de que durante 30 años se había olvidado el sitio, que parecía cualquier cosa excepto un lugar donde se querría volver a comer.
Los hermanos Carlos y Oscar Manresa no querían abrir solo un restaurante, querían abrir el restaurante. Tampoco solo querían que la gente mirara por aquellos gigantescos ventanales a una ciudad que estaba cambiando: sino regentar un sitio único, donde el plato brillara tanto como la ciudad que les miraba desde el exterior. Veintitrés años después, en el restaurante La Torre de Alta Mar se han escrito miles de historias y muchas de ellas están en los más de 400 libros donde todos los clientes dejan las sensaciones. Haciendo un cálculo aproximado hablaríamos de más de un millón de personas, que han disfrutado de su gastronomía y sus espectaculares vistas.
El menú del aniversario
Dos entrantes dan el pistoletazo de salida a una comida tan lujosa como maravillosa: una ostra roumegous con espuma de mango y granizado de lima y un sorbete de calabaza. Los platos principales son una retahíla de una oda gastronómica deliciosamente excelente: lubina con salsa de Yuzu y polvo de miso; gazpacho de remolacha en mini verduritas; brandada de bacalao, wonton, yema frita y crema de ajo negro; tagliatelle en la tinta con bogavante, pulpo, vieira y crema suave de marisco; lenguado en salsa Beurre Blanc con caviar imperial y arroz negro; filete de Girona a la brasa con pak choi, setas y salsa de tomates asados. Este 'set' culinario supone la base principal de la comida, la cual ya solo queda para revelar los postres: frambuesas en texturas y helado de vainilla Tahiti.