Una cita romántica implica múltiples cosas. Velas, intimidad, luz cálida, confianza, nervios, sentimientos a flor de piel... y una buena cena. Este último elemento engloba muchas otras cosas. Y una de las más importantes es el vino. Por eso, y porque quedan pocos días para Sant Valentí, una de las jornadas más románticas en el Estado, con la excepción de Sant Jordi, la sumiller de El Celler de La Gourmeteria, Carla Viladric, nos expone una serie de vinos para tener en cuenta en una cena romántica.
Una cita, en su esencia, es una oportunidad para que dos personas exploren su potencial compatibilidad y establezcan la base para una conexión genuina y significativa. Las citas tienen un papel crucial en la formación y cuidado de las relaciones, ya que ofrecen la oportunidad de descubrir valores y experiencias compartidas, intercambiar historias y crear recuerdos duraderos. Para que todo vaya sobre ruedas y sea lo más ameno posible, Carla Viladric repasa un vino blanco y un vino tinto que nos facilitarán tener una historia como la de Romeo y Julieta, eso sí, con un final feliz.
Precisamente, nos trasladamos a la región de Verona, en Véneto, una de las zonas vitivinícolas más productivas de todo el país. Aquí encontraremos dos menciones que son ideales para una cena con tu pareja: el soave y el valpolicella. El primer tipo es para los amantes del vino blanco, mientras que el segundo se decanta por los vinos tintos. La garganega es la variedad de Soave más emblemática y destacada. Es un estilo de vino más ligero, más fresco. Para aumentar de complejidad podrías optar por el soave superiore classico.
El vino amarone representa una auténtica excelencia de Valpolicella, con su intensidad aromática y su elegancia inconfundible. Este vino tinto con cuerpo, producido principalmente a partir de las variedades de uva corvina, rondinella y bataneara, ofrece una experiencia gastronómica y enológica única. Seguimos con el valpolicella ripasso, un vino rojo rubí oscuro de fuerte intensidad en color y sabores, capaz de generar sensaciones persistentes, voluptuosas, amplias y armónicas. Su estructura gustativa y sus aromas frutales, sazonados, con leves matices de vainilla, exaltan de forma sublime la consistencia y sabores de carnes rojas asadas a la plancha
Y por último un vino recioto. El nombre de este vino dulce viene de "recia", que en el dialecto véneto significa oreja, porque se utilizan las uvas laterales de la uva que son más expuestas al sol y los más maduros. Un excelente vino que representa la versión dulce del amarone.
Vinos para una primera cita romántica
Ya que estamos puestos de lleno en el romanticismo de San Valentín, recordamos los vinos a tener en cuenta para una primera cita romántica. ¿Qué vino pedir cuándo conocemos por primera vez a una persona? Este es una de las grandes dudas. Llegamos al restaurante, nos sentamos en la mesa, pedimos un poco de agua y, al cabo de bien poco, nos traen la carta de vinos. Entramos en pánico. Ante este escenario, tenemos que intentar mantener la calma y el primer paso que tenemos que dar es preguntar a la persona que tenemos delante qué prefiere. Cuando tengamos esta base, abrimos la carta de vinos. Una vez vistos los vinos más relevantes para una cena romántica cualquiera, descubre ahora todos los consejos y vinos para una ocasión concreta: una primera cita amorosa.