Quan un tomàquet sembla massa madur, no el llencis mai, és al punt per fer el millor sofregit
Divendres, 8 de maig de 2026 - 05:30
Actualitat
Consulta totes les notícies sobre locals, bars i restaurants i últimes novetats que has de conèixer de la gastronomia a Catalunya a La Gourmeteria d'El Nacional.
Més
Si vols que els teus plats tinguin el gust dels d'un xef, el greix és un element fonamental
És l'element que millor condueix el sabor fins al paladar
Divendres, 8 de maig de 2026 - 05:30
Ni l'ou ni l'oli: si fas servir la patata equivocada, la teva truita no et quedarà mai bona
No totes les varietats són adequades per a una truita
Divendres, 8 de maig de 2026 - 05:30
Les postres preferides de Jordi Roca es mengen a Girona i són un símbol de la gastronomia catalana
Divendres, 8 de maig de 2026 - 05:30
Si els plàtans sempre et queden negres al cap de pocs dies, hi ha una manera de fer que durin molt més
Divendres, 8 de maig de 2026 - 05:30
Per fer el salmorejo perfecte, Karlos Arguiñano hi posa un ingredient final que ningú esperava
Divendres, 8 de maig de 2026 - 05:30
Sempre que pot, Ester Expósito esmorza aquest plat tradicional mexicà amb aigua de Jamaica
Combinats amb dues salses diferents, els chilaquiles s'han guanyat el paladar de l'actriu
Dijous, 7 de maig de 2026 - 05:30
Si t'has passat amb el picant d'un plat, no el llencis, hi ha una solució molt simple
Tot i que sembla impossible de salvar, el picant té solució
Dijous, 7 de maig de 2026 - 05:30
L'entrepà favorit del xef José Andrés, extravagant com pocs: truita francesa, tonyina i nori komi furikake
Dijous, 7 de maig de 2026 - 05:30
Si el cafè et surt massa amarg, afegir-hi un toc de sal és una bona solució
Per contrarestar el gust amarg, la sal és una bona aliada
Dijous, 7 de maig de 2026 - 05:30
L'esmorzar favorit de Marc Márquez va carregat d'ingredients naturals amb tota mena de beneficis
Dijous, 7 de maig de 2026 - 05:30
Per què el formatge es diu 'formatge'? L'origen del nom del nostre producte preferit
Descobrim l'etimologia del formatge
Dijous, 7 de maig de 2026 - 05:30
Hi ha una raó per la qual demanar el plat més car de la carta no sempre és la millor opció
Un cost elevat no és sinònim de ser la millor opció
Dijous, 7 de maig de 2026 - 05:30
Si cada vegada que cuines, l'oli esquitxa per tota la cuina, ho estàs fent malament
La presència d'aigua fa que esquitxi de forma perillosa
Dimecres, 6 de maig de 2026 - 05:30
Si cada vegada que bulls pasta l'aigua se't desborda, hi ha un truc senzill que et salvarà
És una de les millors maneres d'evitar acabar netejant més del desitjat
Dimecres, 6 de maig de 2026 - 05:30
Croquetes de xocolata: la recepta en tendència que has de tastar
Una sorpresa tant per al teu paladar com per als teus convidats que es prepara en menys passos dels que penses
Dimecres, 6 de maig de 2026 - 05:30
Així és com Ferran Adrià preparava el seu millor plat i com pots fer-lo a casa
Dimecres, 6 de maig de 2026 - 05:30
L'snack preferit de Pedri és un dels fruits secs que més beneficis aporten a la salut
El futbolista culer assegura que ha de controlar la seva ingesta diària
Dimecres, 6 de maig de 2026 - 05:30
Hi ha un motiu pel qual sempre que cuines amb all, els teus plats tenen un gust amarg desagradable
No entendre les necessitats de l'all és un error massa comú
Dimecres, 6 de maig de 2026 - 05:30
Jordi Cruz i el secret per fer bé un filet: “Deixar-lo mitja hora fora de la nevera”
El xef mostra com ho has de fer per tenir el millor tall de carn possible
Dimecres, 6 de maig de 2026 - 05:30
Si als teus plats els falta sabor, afegir un toc de llimona és una solució que molt pocs estan aplicant
És una forma de donar-li un extra de sabor
Dimarts, 5 de maig de 2026 - 05:30
Si en cuinar carn picada et queda seca i sense gust, has de seguir un simple pas en començar a cuinar-la
Dimarts, 5 de maig de 2026 - 05:30
Eric Ayala, pizzaiolo napolità, explica que si el teu forn no fa les pizzes en 90 segons no et sortiran bé
Dimarts, 5 de maig de 2026 - 05:30
Hi ha un motiu pel qual a les llars italianes la pasta queda molt més bona que a la resta del món
Dimarts, 5 de maig de 2026 - 05:30
En moltes cuines, les patates fregides queden toves per un error que pots solucionar fàcilment
Sent més pacients, s'aconsegueix un resultat molt millor
Dimarts, 5 de maig de 2026 - 05:30
Karlos Arguiñano i el plat preferit del seu pare: “Magres amb tomàquet i un toc de pernil del país”
És un plat tradicional que el xef ha reformulat sense canviar-lo en excés
Dimarts, 5 de maig de 2026 - 05:30
Horitzó, la nova proposta de Paco Pérez i l'Hotel Arts, debuta al MACBA
Una experiència que va transformar el càtering en un relat sensorial, fent convergir gastronomia i art
Dilluns, 4 de maig de 2026 - 13:00
Si està fart de les truites de sempre, Karlos Arguiñano prepara la versió alemanya amb tomàquet i pernil
És una alternativa curiosa i que recorda a la lasanya
Dilluns, 4 de maig de 2026 - 05:30
Roberta, xef italiana, diu que hi ha una salsa molt millor que la pomodoro: “Parmesà i stracciatella”
Dilluns, 4 de maig de 2026 - 05:30
Afegir salsa de soja als teus plats és el que farà que deixin de ser insípids i quedin deliciosos
És un producte que no només serveix per a la cuina asiàtica
Dilluns, 4 de maig de 2026 - 05:30
Si en preparar una maionesa o un allioli se't talla, afegir un glaçó de gel et pot salvar
És una forma que, emparada en la química, permet salvar la salsa
Dilluns, 4 de maig de 2026 - 05:30
Si els teus plats queden secs i sense gust, és perquè no estàs fent servir la paella correcta
Omplir massa una paella sol ser la causa d'aquests problemes
Diumenge, 3 de maig de 2026 - 05:30
Jordi Cruz dona el truc per aconseguir que les teves patates sempre siguin madures i sanes
No tots els productes es poden guardar al costat de les patates
Diumenge, 3 de maig de 2026 - 05:30
Ni sabó ni lleixiu, el millor producte per netejar la cuina no costa ni un euro al supermercat
La neteja és part essencial d'una bona cuina
Diumenge, 3 de maig de 2026 - 05:30
Mayden, nutricionista, fa el tiramisú sa ideal per a l'estiu: “Per perdre greix i guanyar múscul”
És la millor manera de menjar dolç de qualitat
Diumenge, 3 de maig de 2026 - 05:30
Si les teves paelles han perdut l'antiadherent, escalfar sal marina amb oli és la millor solució
És una solució tan casolana com útil
Dissabte, 2 de maig de 2026 - 05:30
Per als germans Torres, la baklava no és de festuc: “Avellana, xocolata, taronja i sense sucre”
Dissabte, 2 de maig de 2026 - 05:30
Mai llencis les pells del formatge, són l'ingredient perfecte per donar vida als teus brous i guisats
És ideal per donar-li un toc d'umami a les elaboracions
Dissabte, 2 de maig de 2026 - 05:30
Carme Ruscalleda explica com fer la millor sarsuela: “Un sofregit ben confitat i productes impecables”
Dissabte, 2 de maig de 2026 - 05:30
