El cafè d'especialitat cada cop està més de moda. Lluny de ser una tendència esnob o passatgera, les cafeteries que ofereixen aquest producte sembla que han arribat per quedar-se. I prova del seu èxit és el rànquing que s'ha presentat al Top 100 Cofee Shops, una llista que reconeix les millors cafeteries del món i entre les quals n'hi ha 2 de catalanes; totes dues de Barcelona.
2 catalanes entre les 100 millors
Les cafeteries Nomad Frutas Selectas (C/ Pujades, 95, Sant Martí) i d'Origen Coffee Roasters (C/ Casp, 48, L'Eixample) han assolit la posició 25 i 55, respectivament, al rànquing de les millors cafeteries de tot el món. A més de les dues catalanes, el rànquing també inclou una cafeteria de Madrid (Hola Coffee Lagasca) a la posició 12 i una de Màlaga (Kima Coffee) a la 80, que completen el conjunt de cafeteries de l'Estat que formen part del rànquing.
La llista l'encapçalen els australians Toby's Estate Coffee Roasters, amb locals a Singapur, Orient Mitjà, Indonèsia i Filipines. En segona posició se situen els estatunidencs Onyx Coffee Lab i el podi el tanca l'equip de Gota Coffee Experts, de Viena. Les posicions 4 i 5 són per a Proud Mary Coffee, també australians, i Tim Wendelboe, noruecs. Si mirem el rànquing per països, els Estats Units lideren la llista, amb 14 cafeteries d'especialitat entre les 100 millors del món, seguits per Austràlia, amb 9. El rànquing s'elabora seguint un procés d'avaluació durant un any en el qual s'han tingut en compte criteris com la qualitat del cafè, l'experiència del barista, el servei al client, la innovació, l'ambient, les pràctiques de sostenibilitat o la qualitat del menjar i la pastisseria que s'ofereix a l'establiment.
Les 100 millors del món
Aquesta és la llista completa de les 100 millors cafeteries del món segons Top 100 Coffee Shops:
- 1 Toby's Estate Coffee Roasters (Australia)
- 2 Onyx Coffee LAB (Estados Unidos)
- 3 Gota Coffee Experts (Austria)
- 4 Proud Mary Coffee (Australia)
- 5 Tim Wendelboe (Noruega)
- 6 Apartment Coffee (Singapur)
- 7 Kawa (Francia)
- 8 Coffee Anthology (Australia)
- 9 Story of Ono (Malasia)
- 10 Tropicalia Coffee (Colombia)
- 11 Espresso LAB (South Africa)
- 12 Hola Lagasca (España)
- 13 Casa Canela (Venezuela)
- 14 Alquimia Coffee (El Salvador)
- 15 Kross Coffee Roasters (Grecia)
- 16 MOK Coffee (Bélgica)
- 17 Prevail Coffee (Estados Unidos)
- 18 Yardstick (Filipinas)
- 19 Veneziano Coffee Roasters (Australia)
- 20 Puku Puku (Perú)
- 21 Savaya Coffee Market (Estados Unidos)
- 22 Three Monkeys Coffee (Perú)
- 23 One Life Kitchen & Café (Emiratos Árabes)
- 24 Koffee Mameya Kakeru (Japón)
- 25 Nomad Frutas Selectas (Catalunya)
- 26 Faro (Italia)
- 27 Coffea Guatemala (Guatemala)
- 28 Calere Coffee (Australia)
- 29 7g Roaster (Portugal)
- 30 Panther Coffee (Estados Unidos)
- 31 Crno Zrno (Eslovenia)
- 32 Workshop (Reino Unido)
- 33 La Cabra (Dinamarca)
- 34 Push x Pull (Estados Unidos)
- 35 Meet LAB Coffee (Turquía)
- 36 Fuku (Holanda)
- 37 Exchange Coffee (Australia)
- 38 Strut Coffee (Corea)
- 39 Coffeewerk + Press (Irlanda)
- 40 The Miners Coffee (República Checa)
- 41 Delafinca Specialty Coffee (Nicaragua)
- 42 Café Nativo (Honduras)
- 43 Espresso Alchemy (China)
- 44 Presta Coffee Roasters (Estados Unidos)
- 45 43.12 Coffee (Bulgaria)
- 46 Bob Coffee Lab (Rumanía)
- 47 Domestique (Estados Unidos)
- 48 Bouche (Bélgica)
- 49 The Golden Pig (Honduras)
- 50 Galani Coffee (Etiopía)
- 51 El Terrible Juan Café (México)
- 52 Stumptown Coffee Roasters (Estados Unidos)
- 53 Thirty5ive Marrakech (Marruecos)
- 54 Oh Martine (Suiza)
- 55 D•Origen Coffee Roasters Barcelona (Catalunya)
- 56 Ome by Spacebar Coffee (Malasia)
- 57 Café Grumpy (Estados Unidos)
- 58 Barista Coffee House (Argentina)
- 59 Coffee Busters Roastery (Perú)
- 60 Holaste! Specialty Coffee (Chile)
- 61 El Union Coffee (Filipinas)
- 62 Rocket Coffee (Nueva Zelanda)
- 63 The Dude Specialty Coffee (Macedonia)
- 64 Ninina (Argentina)
- 65 Café de Reyes (Guatemala)
- 66 Seeds Coffee Company (Estados Unidos)
- 67 Silk City Coffee (Estados Unidos)
- 68 Cafetano Coffee Roasters (Honduras)
- 69 Origen Tostadores de Café (Perú)
- 70 Fonzie Abbott (Australia)
- 71 Vacation Coffee (Australia)
- 72 Turbo Coffee (Estados Unidos)
- 73 Sin See Tai (Malasia)
- 74 The Folks (Portugal)
- 75 Yorks Cafe (Reino Unido)
- 76 Cafeoteca (Costa Rica)
- 77 Entre Volcanes (Guatemala)
- 78 Anomali Coffee (Indonesia)
- 79 Silo Coffee (Alemania)
- 80 Kima Coffee (España)
- 81 Connect Coffee Roasters (Kenia)
- 82 Negro (Argentina)
- 83 Single Origin (Filipinas)
- 84 Café San Rafael (Honduras)
- 85 Rufous Coffee Roasters (Taiwan)
- 86 Crema & Cream Coffee Roasters (Filipinas)
- 87 Seven Seeds (Australia)
- 88 Story and Soil Coffee (Estados Unidos)
- 89 The Whippet (South Africa)
- 90 Typica Café (Bolivia)
- 91 Por um Punhado de Dolares (Brasil)
- 92 Cupping Café (Brasil)
- 93 Populus Coffee (Alemania)
- 94 Surry Hills Coffee (Argentina)
- 95 LAB (Argentina)
- 96 Camino a Comala (México)
- 97 Amanecer Coffee Store (Venezuela)
- 98 Tinta y Café (Estados Unidos)
- 99 Endiro Coffee (Uganda)
- 100 Florencia y Fortunata (Perú)