El Nadal no només es tracta de banquets pesats i àpats indulgents. També és possible gaudir de plats saludables, saborosos i plens de color que acompanyin la taula festiva. Les amanides nadalenques són una excel·lent opció per equilibrar els àpats, i aquí et presentem tres receptes irresistibles que combinen sabors festius amb ingredients nutritius.
3 amanides nadalenques sanes, saboroses i lleugeres
Amanida de magrana, ruca i nous
Aquesta amanida és perfecta per donar un toc elegant i nadalenc a la teva taula. La seva combinació d'ingredients frescos i cruixents farà que tots vulguin provar-la.
Ingredients i preparació:
- 1 bossa de ruca fresca
- 1 magrana (desgranada)
- 100 g de nous torrades
- 100 g de formatge de cabra esmicolat
- Vinagreta de mel i mostassa (3 cullerades d'oli d'oliva, 1 de vinagre balsàmic, 1 de mel, 1 de mostassa Dijon, sal i pebre).
Col·loca la ruca en un bol gran. Afegeix els grans de magrana, les nous i el formatge de cabra. Amaneix amb la vinagreta just abans de servir per mantenir la frescor. Consell: Pots substituir el formatge de cabra per feta si prefereixes un sabor més suau.
Amanida de poma, api i nous
Aquesta recepta clàssica aporta un equilibri perfecte entre dolçor i frescor. La seva textura cruixent la converteix en una opció lleugera i deliciosa.
Ingredients:
- 2 pomes vermelles (en cubs petits)
- 3 branques d'api (finament picades)
- 100 g de nous picades
- 100 g de panses
- 200 g de iogurt natural sense sucre
- Suc de mitja llimona
Barreja les pomes amb el suc de llimona per evitar que es rovellin. Combina l'api, les nous i les panses. Afegeix el iogurt i barreja bé. Refrigera durant 30 minuts abans de servir. Consell: Pots afegir una mica de mel si desitges un toc extra de dolçor.
Aquestes amanides aporten color, textura i sabor a les teves celebracions nadalenques
Amanida de quinoa, espinacs i nabius secs
Aquesta opció moderna i nutritiva és perfecta per als qui busquen una cosa diferent per Nadal. La quinoa aporta proteïna i textura, mentre que els nabius li donen un toc festiu.
Ingredients i preparació:
- 1 tassa de quinoa cuita
- 2 tasses d'espinacs frescos
- 50 g de nabius secs
- 50 g d'ametlles filetejades
- 1 taronja
- Adorn de taronja i mel (2 cullerades de suc de taronja, 1 d'oli d'oliva, 1 de mel, sal i pebre).
Barreja la quinoa amb els espinacs, els nabius i les ametlles. Afegeix els rams de taronja i mescla suaument. Amaneix amb l'adorn abans de servir. Consell: Pots substituir les ametlles per pistatxos per a un toc encara més festiu.
Aquestes tres amanides no només són saludables, sinó que també aporten color, textura i gust de les teves celebracions de Nadal.