Les celebracions nadalenques sempre venen acompanyades de taules atapeïdes d'àpats deliciosos, però què fem amb les sobres? Aprofitar-les de forma creativa no només evita el desaprofitament, sinó que també ens permet gaudir de nous plats igual de saborosos. Aquí et presentem tres receptes casolanes que transformen les sobres de Nadal en autèntiques delicies.
3 receptes casolanes amb sobres de Nadal
Croquetes de rostit o gall dindi
Les sobres de carn, com el rostit o el gall dindi, són perfectes per preparar unes croquetes irresistibles. Comença esmicolant la carn i barreja-la amb un sofregit de ceba picada i una mica d'all. A continuació, prepara una beixamel espessa amb mantega, farina i llet, i afegeix la carn al final perquè tot quedi ben integrat. Deixa refredar la barreja a la nevera i, una vegada ferma, forma petites boles o cilindres. Passa-les per farina, ou batut i pa ratllat, i fregeix-les en oli calent fins que siguin daurades. Aquestes croquetes són ideals per aprofitar qualsevol mena de carn i, a més, pots congelar-les per gaudir-ne més endavant.
Sopa de brou nadalenc
Si t'ha sobrat brou, pots transformar-lo en una sopa reconfortant que serà perfecta per als dies de fred. Escalfa el brou i afegeix les sobres de carn o peix esmicolades. Pots agregar també verdures picades com pastanagues, porros o api, i una mica de pasta o arròs per donar-li més consistència. El toc final el pots donar amb una mica de julivert fresc picat o unes gotes d'oli d'oliva verge extra. Aquesta sopa no només és deliciosa, sinó que també et permetrà gaudir de l'esperit nadalenc en una versió més lleugera.
Si t'ha sobrat brou, pots transformar-lo en una sopa reconfortant que serà perfecta per als dies de fred
Pastís de Nadal amb puré i carn
El puré de patates que va sobrar dels sopars pot convertir-se en la base d'un deliciós pastís. En una font per a forn, col·loca una capa de puré de patates i, a sobre, les sobres de carn esmicolada barrejades amb un sofregit de tomàquet, ceba i espècies.
Cobreix-ho tot amb una altra capa de puré i empolvora formatge ratllat per sobre. Gratina al forn fins que el formatge sigui daurat i cruixent. Aquest pastís és molt versàtil, ja que pots afegir també verdures o fins i tot sobres de peix.
Creativitat i sabor a la cuina
Aprofitar les sobres de Nadal no només és una manera intel·ligent d'evitar el desaprofitament, sinó també una oportunitat per innovar a la cuina. Aquestes receptes demostren que amb una mica d'imaginació es poden transformar les restes en plats deliciosos i reconfortants.