La gastronomia de luxe no té límits, i alguns aliments assoleixen preus exorbitants a causa de la seva escassetat, dificultat de producció o exclusivitat. Des de bolets rars fins a espècies preuades, aquests són quatre dels aliments més cars del món.
Els 4 aliments més cars del món
Tòfona blanca
Les tòfones blanques són una de les menges més exclusives del món. Creixen de manera silvestre en algunes regions d'Itàlia i França, i la seva recol·lecció és extremadament difícil, ja que es troben sota terra i només poden ser detectades per gossos o porcs entrenats. El seu sabor i aroma únics les converteixen en un ingredient cobejat per xefs d'alta cuina. El preu varia segons la temporada i la mida, però en algunes subhastes s'han venut tòfones blanques per més de 100.000 euros el quilo.
Safrà
Conegut com l'or vermell, el safrà és l'espècia més cara del món. S'obté dels estigmes de la flor del Crocus sativus, i per obtenir un quilo de safrà sec es necessiten més de 150.000 flors, que han de ser collides a mà. El seu sabor inconfusible i el seu intens color groc el fan indispensable en plats com la paella o el risotto. Depenent de la seva qualitat i origen, el seu preu pot superar els 5.000 euros el quilo.
Cafè Kopi Luwak
El Kopi Luwak és un dels cafès més exòtics i costosos del món. La seva peculiaritat rau en el seu procés de producció: els grans són ingerits i després expulsats per la civeta, un mamífer que habita al sud-est asiàtic. Durant la digestió, els grans pateixen una fermentació natural que els atorga un sabor únic i menys amarg. Aquest cafè pot costar fins a 1.000 euros el quilo, encara que la seva producció ha estat criticada pel maltractament animal en algunes granges que exploten les civetes.
Meló Yubari King
Al Japó, els melons Yubari King són símbol de luxe i exclusivitat. Es conreen a l'illa d'Hokkaido amb tècniques especials que inclouen pol·linització manual i cures extremes. El seu sabor és increïblement dolç i la seva textura perfecta. Cada any, els primers melons de la collita se subhasten a preus astronòmics. El 2019, un parell de Yubari King es van vendre per 45.000 euros.
Val la pena pagar tant?
Aquests aliments no només destaquen per la seva raresa i procés de producció, sinó també per l'experiència única que ofereixen als afortunats que els tasten. Per a alguns, tastar-los és un luxe inigualable; per a altres, una despesa innecessària. Tu què opines sobre això?