Les celebracions solen deixar-nos amb ampolles de cava a mig consumir. Però en lloc de deixar que es perdi, aprofita aquesta bombollejant beguda per crear receptes irresistibles! Aquí et presentem quatre idees creatives per donar una segona vida a les sobres de cava.

4 receptes de sobres de cava que desitjaràs cuinar

Risotto de cava i formatge parmesà

Un risotto és sempre sinònim de confort, i el cava pot donar-li un toc sofisticat. Per preparar-lo, sofregeix ceba en oli d'oliva, afegeix arròs arborio i cuina fins que sigui nacrat. Incorpora una copa de cava i deixa que es redueixi. Després, afegeix brou calent a poc a poc mentre remous constantment. Quan l'arròs estigui al denti, retira del foc i barreja amb formatge parmesà ratllat i una mica de mantega. El resultat és un plat cremós i elegant, ideal per a un sopar especial.

Substitueix el vi per cava a la teva recepta de risotto / Foto: Unsplash
Substitueix el vi per cava a la teva recepta de risotto / Foto: Unsplash

Pollastre al cava amb xampinyons

El cava és un excel·lent aliat per a salses. En aquesta recepta, daura cuixes de pollastre en una paella amb oli d'oliva i retira'ls. A la mateixa paella, sofregeix all i xampinyons laminats fins que siguin daurats. Afegeix una copa de cava i deixa reduir uns minuts. Després, incorpora nata líquida i cuina fins a obtenir una salsa cremosa. Torna el pollastre a la paella i cuina a foc lent fins que estigui tendre. Aquest plat combina sabors intensos amb un toc lleuger i bombollejant.

Del cava no només es pot gaudir en una copa si no també en receptes de cuina

Peres al cava amb espècies

Unes postres elegants i senzilles. Pela quatre peres madures i col·loca-les en una cassola. Afegeix prou cava per cobrir-les, juntament amb sucre, canyella en branca i clau d'olor. Cuina a foc lent fins que les peres siguin tendres i el líquid es redueixi a un almívar lleuger. Serveix les peres temperades, acompanyades de gelat de vainilla o nata batuda. Aquestes postres són ideals per tancar un àpat amb un toc de sofisticació.

Peres al cava / Foto: Unsplash
Peres al cava / Foto: Unsplash

Sorbet de cava i cítrics

Si busques una cosa refrescant, un sorbet és l'opció perfecta. Barreja les sobres de cava amb suc de taronja i llimona, sucre al gust i un toc de ratlladura de llimona. Col·loca la barreja en un recipient i congela-la, removent cada 30 minuts fins que tingui una textura de granissat. Serveix en copes decorades amb fulls de menta. Són unes postres lleugeres, ideal per als dies càlids o com digestiu després d'un àpat copiós.

Aquestes receptes demostren que del cava no només es gaudeix a la copa, sinó també a la cuina. Anima't a provar-les i dona un toc gurmet a les teves sobres!

Segueix ElNacional.cat a WhatsApp, hi trobaràs tota l'actualitat, en un clic!