Catalunya és coneguda per la seva rica tradició gastronòmica, i un dels seus productes estrella és l'oli d'oliva verge extra. Gràcies al seu clima mediterrani i a la seva diversitat geogràfica, el país català produeix olis d'alta qualitat, reconeguts i protegits sota diverses Denominacions d'Origen Protegida (DOP).
5 olis amb denominació d'origen català
L'oli de la DOP Siurana prové de les comarques de Tarragona, a la zona del Priorat, el Baix Camp i l'Alt Camp. Aquest oli s'elabora principalment amb olives de la varietat arbequina, coneguda pel seu sabor afruitat i suau, amb notes d'ametlla i poma. El seu perfil aromàtic i el seu baix nivell d'acidesa el fan ideal per a amanides, plats freds i com toc final en guisats. La DOP Siurana exigeix que les olives es cullin a mà i es processin ràpidament per garantir la frescor i qualitat del seu oli.
A la comarca de Les Garrigues, a Lleida, es produeix un dels olis més emblemàtics de Catalunya. Aquest oli s'elabora també a partir de la varietat arbequina, encara que aquí adquireix un caràcter més intens a causa de les particularitats del terra i del clima sec de la zona. El seu sabor és afruitat, amb un lleuger toc picant i amarg que equilibra els seus matisos herbacis. La DOP Les Garrigues protegeix el mètode tradicional de producció i garanteix un oli d'oliva verge extra d'alta qualitat, ideal per marinar i acompanyar verdures, carns i peixos.
Els olis d'oliva verge extra amb DOP a Catalunya són un reflex de la diversitat i la riquesa d'aquesta regió. Cada un té el seu propi caràcter, però tots comparteixen una qualitat excepcional i un sabor únic que enriqueix la cuina mediterrània
🍴 Aquest és el primer oli d'oliva verge extra fet a Barcelona
La DOP Terra Alta, ubicada al sud de Catalunya, es caracteritza per la producció d'olis complexos i de sabor equilibrat. En aquesta regió, les varietats més comunes són l'empeltre, arbequina i morruda, que juntes produeixen un oli de sabor suau i afruitat, amb notes de fruits secs i lleugers tocs amargs i picants. Aquest oli és perfecte per donar el toc final a plats de peix i pastes, o per acompanyar amb pa.
A les comarques de Baix Ebre i Montsià, a la província de Tarragona, es produeix un oli característic de la varietat morruda. Aquesta varietat li dona un sabor afruitat amb un final una mica amarg i picant, que distingeix als olis d'aquesta DOP. És un oli ideal per a salses, sofregits i amanides, i el seu sabor potent és perfecte per als amants dels olis intensos. Finament, l'oli de l'Empordà és produït al nord-est de Catalunya, on el clima mediterrani li confereix característiques úniques. S'elabora principalment amb les varietats argudell i corivell, que li atorguen un sabor equilibrat amb notes d'herbes, ametlla i una lleu amargor. Aquest oli és molt versàtil i s'utilitza a la cuina tradicional catalana, en plats de peix, carns i com a adorn en amanides.