L'albergínia esclafada s'ha convertit en la recepta més fàcil i deliciosa que tots estan cuinant. La proposta de la xef Bea Garaizábal, compartida en el seu compte de Facebook i Instagram beagaraizabalchef_, ha conquerit molts per la seva senzillesa i el seu increïble sabor. Amb tan sols una albergínia i un ou, es pot preparar un plat ple de matisos i amb una textura irresistible. És una opció ideal per als qui busquen receptes ràpides, saludables i sorprenents. Per preparar aquesta recepta, el primer que cal fer és rostir l'albergínia al forn durant 40 minuts a 200 graus. Una vegada que estigui ben rostida, es cobreix amb paper d'alumini perquè suï, el que facilitarà treure-li la pell sense esforç. És important conservar la cua, ja que li donarà un millor maneig a l'hora de cuinar-la.
Albergínia esclafada: la recepta més fàcil
Mentrestant, en un bol, es bat un ou amb sal i pebre, i aquí és on es pot afegir el toc personal amb les espècies que més agradin, com pebre vermell, comí o all en pols. A continuació, agafa l'albergínia i s'esclafa a poc a poc a l'ou, permetent que absorbeixi bé el sabor i la textura s'integri de manera uniforme.
El següent pas és cuinar la barreja en una paella calenta, com si fos una truita. Com que l'albergínia ja està rostida, no necessita gaire temps al foc, només prou perquè l'ou es cuini i es formi una textura sucosa i daurada. El resultat és un plat de sabor profund i amb una sucositat única, que es pot gaudir de múltiples maneres.
Aquesta recepta és versàtil i permet diverses formes de presentació. Es pot servir amb una mica de iogurt natural, que aportarà frescor i cremositat al plat. També és una excel·lent opció acompanyada d'arròs blanc, la qual cosa la converteix en un plat complet i equilibrat tant per al migdia com per al sopar. Per als amants dels sabors intensos, una mica de xili en pols o herbes fresques com el coriandre o el julivert poden donar-li un toc final especial.
Aquesta recepta és versàtil i permet diverses formes de presentació
L'albergínia esclafada és una demostració de com, amb ingredients bàsics i un procés senzill, es poden aconseguir plats plens de sabor. Gràcies a la creativitat de Bea Garaizábal, aquesta recepta ha guanyat popularitat i s'ha convertit en una opció perfecta per als qui busquen una cosa ràpida, deliciosa i diferent en la seva cuina diària, sense haver de tacar gaires estris i que resulta idees per a aquells que gaudeixen amb l'albergínia.