Al món de la nutrició, alguns aliments passen desapercebuts malgrat les seves increïbles propietats. Un d'ells és l'ametlla, un fruit sec que conté el doble de calci que la llet i que, consumit de la manera adequada, pot aportar grans beneficis a la salut òssia i general.
Aliment amb el doble de calci que la llet
Les ametlles destaquen pel seu alt contingut en calci, un mineral essencial per a la fortalesa dels ossos i les dents, així com per al correcte funcionament del sistema nerviós i muscular. Mentre que un vas de llet aporta aproximadament 120 mg de calci, 100 grams d'ametlles poden superar els 250 mg. No obstant això, per aprofitar al màxim aquest calci, és important consumir-les de manera correcta. Perquè l'organisme pugui assimilar millor aquest mineral, l'ideal és ingerir les ametlles fregides o torrades, ja que el procés de cocció facilita la biodisponibilitat del calci. Si bé les ametlles crues són igualment nutritives, el seu calci no s'absorbeix amb la mateixa eficàcia a causa de la presència d'antinutrients com l'àcid fític, que pot interferir en l'absorció de minerals.
L'ideal és ingerir les ametlles fregides o torrades
A més del calci, les ametlles són una excel·lent font de proteïnes, fibra, greixos saludables i antioxidants, el que les converteix en un aliment complet per a qualsevol dieta equilibrada. El seu consum regular ajuda a reduir el colesterol dolent (LDL), controlar els nivells de sucre en sang i millorar la salut cardiovascular.
Per gaudir dels seus beneficis, es recomana consumir un grapat petit al dia, la qual cosa equival aproximadament a 25 grams o unes 15 ametlles. Aquesta aportació és suficient per reforçar la ingesta diària de calci sense excedir-se en calories. A més, poden incorporar-se en diferents preparacions com amanides, iogurts, batuts o simplement com un snack saludable. Un altre aspecte important de les ametlles és la seva versatilitat a la cuina. Poden utilitzar-se en rebosteria, en l'elaboració de llets vegetals o en mantegues naturals sense additius. Gràcies al seu sabor suau i la seva textura cruixent, són una opció deliciosa i nutritiva per a qualsevol moment del dia.
Les ametlles són un superaliment que, a més de ser deliciós, proporciona un extra de calci fonamental per a la salut òssia. Incloure-les en l'alimentació diària és una manera senzilla i natural d'enfortir l'organisme i prevenir problemes com l'osteoporosi. Si busques una alternativa als lactis per obtenir calci, les ametlles fregides o torrades són una excel·lent opció.