L'alvocat és un dels ingredients més versàtils i populars a la cuina actual, però hi ha un problema recurrent: moltes vegades estan durs i verds just quan més els necessites. Esperar que madurin pot portar dies, però sabies que hi ha un truc per madurar-los en només 30 segons? La clau està en el microones. Encara que no és el mateix que un alvocat madurat de forma natural, aquest mètode pot treure't de conflictes quan necessites un alvocat tou a l'instant.
El truc per madurar els alvocats en 30 segons
Aquest mètode és senzill i ràpid, però és important fer-ho correctament per obtenir els millors resultats. Segueix aquests passos: fes petites incisions a la pell: Abans de posar l'alvocat al microones, fes uns petits forats o talla la pell superficial amb una forquilla o un ganivet. Això evitarà que l'alvocat exploti a causa de l'acumulació de vapor intern. Embolica'l en paper de cuina: Això ajudarà a distribuir la calor de manera més uniforme i a absorbir part de la humitat que podria generar-se durant el procés. Escalfa durant 30 segons: Col·loca l'alvocat al microones i escalfa'l a potència mitjana o alta durant 30 segons. Si en treure'l notes que encara està molt dur, pots repetir el procés en intervals de 10 segons, anant amb compte de no escalfar-lo en excés. Deixa'l refredar: Una vegada escalfat, deixa que l'alvocat reposi durant uns minuts perquè assoleixi una temperatura manejable abans de tallar-lo.
Per què funciona aquest truc?
La calor del microones accelera el procés d'ablaniment en actuar sobre les fibres de l'alvocat. Encara que no madura químicament (no es desenvolupa la dolçor ni les notes complexes d'un alvocat madurat de forma natural), aquest mètode altera la textura prou com perquè sigui fàcil de triturar i utilitzar en guacamole, torrades o qualsevol recepta que requereixi alvocats tous.
Només necessites un microones i 30 segons del teu temps per aconseguir la textura que necessites
Aquest mètode és ideal per a situacions d'emergència en les quals necessites un alvocat tou immediatament. Tanmateix, és important tenir en compte que no obtindràs el mateix sabor que amb un alvocat madurat naturalment. Si busques un sabor autèntic, el millor és deixar que l'alvocat maduri a temperatura ambient durant diversos dies.
A més, evita utilitzar aquest truc amb alvocats completament verds, ja que el resultat serà menys satisfactori. Funciona millor amb aquells que estan començant a madurar, però encara estan una mica ferms al tacte. Madurar un alvocat en 30 segons pot semblar màgia, però amb el truc del microones, és una realitat. Encara que no reemplaça el sabor i la qualitat d'un alvocat madurat de manera natural, aquest mètode és una solució ràpida i pràctica per a aquells moments en els quals necessites improvisar. Dona-li una oportunitat i sorprèn-te amb els resultats!