Els refrescos són una de les begudes més consumides al món, però també una de les més discutides des del punt de vista nutricional. Per a moltes nutricionistes, els refrescos són l'únic aliment que mai no consumeixen, i les raons darrere d'aquesta decisió són clares: són alts en sucres afegits, manquen de valor nutricional i poden contribuir a problemes de salut a llarg termini. En aquest article, explorem per què els refrescos són tan nocius i les raons per les quals els professionals de la salut els eviten per complet.
Els refrescos
Alts en sucre i calories buides
Un dels principals problemes dels refrescos és el seu contingut en sucre. Una llauna típica de 355 ml pot contenir fins a 10 culleradetes de sucre, la qual cosa equival a més de la quantitat diària recomanada per l'Organització Mundial de la Salut (OMS). Aquest excés de sucre proporciona "calories buides", és a dir, calories sense cap aportació significativa de nutrients com vitamines, minerals o fibra. En lloc de proporcionar energia sostenible, el sucre als refrescos condueix a pics ràpids de glucosa en sang seguits de caigudes brusques, la qual cosa pot causar sensació de fatiga i gana poc després del seu consum.
Per a una nutricionista, aquests desequilibris en la dieta poden tenir un impacte negatiu en la salut a llarg termini, per la qual cosa evitar els refrescos és una mesura fonamental per mantenir una alimentació equilibrada i saludable.
Risc d'obesitat i malalties metabòliques
El consum regular de refrescos ha estat vinculat amb l'augment de pes i l'obesitat, especialment en nens i adolescents. Estudis mostren que les persones que consumeixen begudes ensucrades amb freqüència tendeixen a guanyar més pes amb el temps en comparació amb aquelles que no ho fan. La raó és simple: els refrescos no sadollen la gana de la mateixa manera que els aliments sòlids, el que porta a un consum addicional de calories en la dieta.
A més, el consum regular de refrescos augmenta el risc de desenvolupar malalties metabòliques com la diabetis tipus 2 i la síndrome metabòlica. Les grans quantitats de sucre i fructosa en aquestes begudes poden portar a una resistència a la insulina, el principal motor de la diabetis tipus 2. Per a les nutricionistes, això és un motiu suficient per eliminar els refrescos de les seves dietes i recomanar el mateix als seus pacients.
Problemes dentals i ossis
L'alt contingut de sucre dels refrescos també pot tenir efectes devastadors en la salut dental. Els bacteris presents a la boca s'alimenten de sucre i produeixen àcids que erosionen l'esmalt dental, la qual cosa augmenta el risc de càries i malalties de les genives. A més, els refrescos també contenen àcids, com l'àcid fosfòric i l'àcid cítric, que contribueixen a la desmineralització de les dents.
A part dels problemes dentals, els refrescos també s'han relacionat amb la disminució de la salut òssia. Els alts nivells de fòsfor als refrescos poden interferir amb l'absorció de calci, que pot afectar la densitat òssia i augmenta el risc d'osteoporosi a llarg termini.
Alternatives saludables
Una nutricionista opta per evitar els refrescos no només pels efectes negatius que tenen en la salut, sinó també perquè existeixen alternatives molt més saludables. Beure aigua és sempre la millor opció per mantenir-se hidratat, però si es desitja una opció amb més sabor, l'aigua amb gas o infusions de fruites sense sucre afegit són una excel·lent elecció. Aquestes alternatives no només hidraten, sinó que també aporten beneficis addicionals per a la salut sense els riscos associats al consum de refrescos.
Els refrescos són begudes altament processades que ofereixen pocs beneficis nutricionals i molts riscos per a la salut. Les nutricionistes eviten el seu consum a causa del seu impacte negatiu en el pes, el metabolisme, la salut dental i òssia. Al seu lloc, opten per alternatives saludables que promouen un benestar integral i sostenible a llarg termini.