Espanya és un dels països més influents a Europa i a tot el món si parlem de gastronomia. Ara bé, menció especial per a Catalunya, que, per segon any consecutiu, revalida el títol honorífic de territori amb més estrelles Michelin rebudes, més restaurants guardonats i més xefs premiats. Les dades que ha revelat la Guia Michelin Espanya 2024 aquest dimarts a Barcelona són contundents: 55 restaurants d'un total de 271 són a Catalunya (20%), repartits per les quatre províncies; a més a més, Catalunya ha arreplegat 72 estrelles de les 345 (21%) que s'han lliurat enguany. Uns percentatges que col·loquen Catalunya a la pole position gastronòmica de l'Estat i la converteixen en una referència a tot el món.

🍽️ Disfrutar, el restaurant de Barcelona, guanya la tercera estrella Michelin 2024
 

⭐ Els 15 restaurants amb 3 estrelles Michelin 2024 d'Espanya
 

Catalunya, 'pole position' a l'Estat i al món

És una constant que es repeteix anualment des de fa més d'una dècada. Quan hi ha un certamen internacional, sempre hi ha un xef català o un restaurant català traient el cap per les primeres posicions. Un dels exemples més clars que trobem és el llistat dels The Best of the Best. Aquest grup està format per tots els restaurants que han encapçalat l'enquesta anual dels 50 millors restaurants del món al llarg de la seva història, que ja no poden ser votats en les noves edicions de la llista.

Només hi ha 10 restaurants a tot el món que tenen l'exclusiu privilegi de formar part d'aquest Olimp gastronòmic. Un 20% —dos del total— són catalans: El Bulli i El Celler de Can Roca. Catalunya empata amb Dinamarca i els Estats Units com els països amb dos restaurants a The Best of the Best. La gala de la Guia Michelin és, per tant, una mostra d'aquest fenomen a més petita escala. Catalunya se situa i es manté a l'avantguarda del panorama culinari espanyol amb peu ferm.

L'edició anterior, rècord de Catalunya

La gala de la Guia Michelin Espanya 2023 va significar l'auge de Catalunya com la comunitat autònoma de l'Estat amb més estrelles, més restaurants i més xefs guardonats. Per posar xifres sobre la taula, el 22% de les estrelles que es van atorgar l'any passat van aterrar a Catalunya, que se'n va emportar 69 d'un total de 310. Una altra mirada de la magnitud de Catalunya, i en especial Barcelona, és que 53 restaurants dels 250 guardonats van ser catalans. Catalunya va acaparar la majoria de restaurants de 3 estrelles, 2 estrelles i 1 estrella. De fet, el país català va doblar el segon classificat, la Comunitat de Madrid, que va quedar com la segona comunitat autònoma (24 de 250 restaurants). Va completar el podi el País Basc, amb 23 establiments de 250.

Consulta totes les estrelles Michelin de Catalunya el 2024

3 estrelles (5 restaurants – 15 estrelles)

  • El Celler de Can Roca – Girona *** + V* (C/ de Can Sunyer, 48, Girona)
  • Cocina HermanosTorres – Barcelona *** + V* (C/ del Taquígraf Serra, 20, Barcelona)
  • ABaC – Barcelona *** (Av. del Tibidabo, 1, Barcelona)
  • Lasarte – Barcelona *** (C/ de Mallorca, 259, Barcelona)
  • Disfrutar – Barcelona *** (C/ de Villarroel, 163, Barcelona)

2 estrelles (7 restaurants – 14 estrelles)

  • Les Cols – Olot ** + V* (Crta. de la Canya, 106, Olot)
  • Moments – Barcelona ** (Pg. de Gràcia, 38, 40, Barcelona)
  • Angle – Barcelona ** (C/ d'Aragó, 214, Barcelona)
  • Cinc Sentits – Barcelona ** (C/ d'Entença, 60, Barcelona)
  • Enoteca Paco Pérez – Barcelona ** (C/ de la Marina, 19, 21, Barcelona)
  • Bo.Tic – Corçà ** (Av. Costa Brava, 6, Corçà)
  • Miramar – Llançà ** (Pg. Marítim, 7, Llançà)

1 estrella (43 restaurants – 43 estrelles)

  • Les Moles – Ulldecona * + V* (Crta. de la Sénia, km. 2, Ulldecona)
  • L’antic Molí – Ulldecona * + V* (Crta. Ulldecona - La Sénia, km. 10, Ulldecona)
  • Els Casals – Segàs * + V* (Sagàs, Barcelona)
  • Lluerna – Santa Coloma de Gramanet * + V* (Av. Pallaresa, 104, Santa Coloma de Gramenet)
  • Caelis – Barcelona * (Via Laietana, 49, Barcelona)
  • Dos Palillos – Barcelona * (C/ d'Elisabets, 9, Barcelona)
  • Koy Shunka – Barcelona * (C/ d'en Copons, 7, Barcelona)
  • Mont Bar – Barcelona * (C/ de la Diputació, 220, Barcelona)
  • Alkimia – Barcelona * (Rda. de Sant Antoni, 41, Barcelona)
  • Oria – Barcelona * (Pg. de Gràcia, 75, Barcelona)
  • Slow & Low – Barcelona * (C/ del Comte Borrell, 119, Barcelona)
  • Xerta – Barcelona * (C/ de Còrsega, 289, Barcelona
  • Atempo – Barcelona * (C/ de Còrsega, 200, Barcelona)
  • Aleia – Barcelona * (Pg. de Gràcia, 132, Barcelona)
  • Enigma – Barcelona * (C/ de Sepúlveda, 38, 40, Barcelona)
  • Hofmann – Barcelona * (Carrer de la Granada del Penedès, 14-16, Barcelona)
  • COME by Paco Méndez – Barcelona * (Av. de Mistral, 54, Barcelona)
  • Hisop – Barcelona * (Passatge de Marimon, 9, Barcelona)
  • Via Veneto – Barcelona * (C/ de Ganduxer, 10, Barcelona)
  • Aürt – Barcelona * (Pg. del Taulat, 262, 264, Barcelona)
  • Tresmacarrons – El Masnou * (Av. Maresme, 21, El Masnou)
  • L’Ó – Sant Fruitós de Bages * (Camí de Sant Benet, s/n, Sant Fruitós de Bages)
  • Les Magnòlies – Arbúcies * (Passeig Mossèn Anton Serres, 7, Arbúcies)
  • Can Jubany – Calldetenes * (Ctra. de Sant Hilari, s/n, Calldetenes)
  • Sala – Olost * (Pl. Major, 17, Olost)
  • La Cuina de Can Simón – Tossa de Mar * (C/ del Portal, 24, Tossa de Mar)
  • L’Aliança d’Anglès – Anglès * (C/ de Jacint Verdaguer, 3, Anglès)
  • Els Tinars – Llagostera * (Ctra. de St. Feliu a Girona, km 7,2, Llagostera)
  • Massana – Girona * (C/ Bonastruc de Porta, 10, Girona)
  • Deliranto – Salou * (C/ de Llevant, 7, Salou)
  • Ca l’Enric – La Vall de Bianya * (Crta. Camprodon, N-260, km. 91, La Vall de Bianya)
  • La Fonda Xesc – Gombrèn * (Plaça del Roser, 1, Gombrèn)
  • Rincón de Diego – Cambrils * (C/ de les Drassanes, 19, Cambrils)
  • Can Bosch – Cambrils * (Rambla de Jaume I, 19, Cambrils)
  • Quatre Molins – Cornudella de Montsant * (C/ del Comte de Rius, 8, Cornudella de Montsant)
  • La Boscana – Bellvís * (LV-3311, 4, Bellvís)
  • Emporiu – Castelló d’Empúries * (C/ Santa Clara, 31, Castelló d'Empúries)
  • Castell Perelada – Peralada * (C/ de Sant Joan, s/n, Peralada)
  • Fogony – Sort * (Av. de la Generalitat, 45, Sort)
  • Villa Retiro – Xerta * (C/ Camí dels Molins, 2, Xerta)
  • Malena – Gimenells * (La Vaquería, Carretera Sucs, Complex, 25112, Lleida)
  • Suto – Barcelona * (C. de Violant d'Hongria Reina d'Aragó, 134, Barcelona)
  • Quirat – Barcelona * (Av. de Rius i Taulet, 1, 3, Barcelona)
Segueix ElNacional.cat a WhatsApp, hi trobaràs tota l'actualitat, en un clic!