El creador de contingut @Elascarnicero ha revolucionat la forma en què molts compren carn amb un consell simple, però efectiu per estalviar diners en comprar entrecot. En el seu compte de Facebook, explica que la majoria dels clients demanen directament l'entrecot, sense adonar-se que hi ha una alternativa més econòmica. La seva recomanació és clara: en lloc de demanar entrecot, sol·licita una mitjana i demana-li al carnisser que el desossi. La diferència de preu entre ambdues opcions pot ser notable, ja que la mitjana, en vendre's amb os, sol tenir un preu per quilo inferior al de l'entrecot ja preparat.
Com gastar menys en comprar entrecot
Tanmateix, una vegada retirat l'os, el resultat és pràcticament el mateix, però a un cost menor. Això es deu que, a moltes carnisseries, el marge de benefici és més gran als talls ja llestos per cuinar, mentre que comprar la peça sencera permet aprofitar millor el preu per quilo. A més, recorda que l'os que es retira de la mitjana no es malgasta, ja que es pot utilitzar per preparar un brou casolà deliciós.
Segons @Elascarnicero, la clau està a confiar en el carnisser de confiança i demanar-li que realitzi el tall adequat. No totes les carnisseries apliquen la mateixa estratègia de preus, però en la majoria dels casos, aquest truc suposa un estalvi sense sacrificar qualitat. Ell insisteix que moltes vegades paguem de més per la comoditat de rebre el producte ja preparat, quan una petita sol·licitud pot marcar la diferència a la butxaca. També esmenta que és fonamental preguntar sempre el preu d'ambdós productes abans de decidir, per assegurar-se que la diferència és significativa en cada compra.
Aquest mètode no només és útil per a l'entrecot, sinó que es pot aplicar a altres talls de carn. Comprar peces senceres i demanar que les divideixin segons les necessitats personals pot fer que la factura final sigui més baixa sense perdre qualitat. A més, els qui gaudeixen de la cuina poden aprofitar aquesta pràctica per obtenir talls personalitzats i adaptar-los a les seves receptes. En un moment en què la inflació afecta els preus dels aliments, petits gestos com aquest poden marcar una gran diferència en el pressupost familiar. Per això, la pròxima vegada que vagis a la carnisseria, recorda aquest consell: compra amb intel·ligència i fes que els teus diners rendeixin més sense renunciar a la bona carn.