El col·lagen és una de les proteïnes més importants per al cos, ja que contribueix a la salut de la pell, les articulacions i el cabell. Encara que hi ha suplements al mercat, una manera natural i econòmica d'obtenir-lo és preparant-lo a casa amb ingredients senzills. El compte de TikTok @anamariabugosen, de la qual està darrere Ana María Bugosen, va compartir un vídeo on ensenya a fer col·lagen casolà amb només quatre ingredients i un procés molt fàcil que estem segurs que t'atreviràs a provar a casa i que no hem pogut (ni volgut) passar per alt perquè tu també t'aprofitis dels seus beneficis.
Col·lagen casolà amb pocs ingredients
Per preparar aquest col·lagen natural, només es necessiten:
- 0.5 kg d'ossos de cama de pollastre amb monyó
- 0.5 kg de potes de pollastre senceres i netes
- 4 litres d'aigua
- 1 cullerada de vinagre suau
Aquests ingredients permeten extreure el col·lagen present als ossos i les potes del pollastre, aconseguint una gelatina natural carregada de beneficis. Per a això, el primer pas consisteix a daurar els ossos i les potes de pollastre al forn durant aproximadament 30 minuts. Això ajuda a potenciar el sabor del brou i a millorar l'extracció de nutrients. Després, es traslladen els ossos i les potes a una olla gran i s'afegeixen els 4 litres d'aigua. Per aprofitar al màxim els nutrients, és important desglaçar la safata del forn amb una mica d'aigua i la cullerada de vinagre, i abocar aquesta barreja a l'olla juntament amb els altres ingredients.
@anamariabugosen 🌿 COLÁGENO CASERO 100% natural. Con pocos ingredientes y un poco de paciencia, se puede crear colágeno casero en casa. Aquí les enseño✨ Los ingredientes necesarios son: - 0.5 Kg de huesos de pierna de pollo con muñón - 0.5 Kg de patas de pollo enteras y limpias - 4 litros de agua - 1 cucharada de vinagre suave Los pasos a seguir son los siguientes: 1️⃣ Dorar los huesos y las patas en el horno durante 30 minutos. 2️⃣ Luego, colocarlos en una olla y añadir el agua, desglasando la bandeja con un poco de agua y vinagre. 3️⃣ Hervir a fuego lento durante 5 horas. 4️⃣ Colar, licuar las patas con el caldo y colar de nuevo. 5️⃣ Refrigerar y, una vez cuajado, retirar la grasa. Así se obtiene colágeno natural. 💫 Puede congelarse en cubos para disfrutar de sus beneficios a diario. Se puede utilizar solo o agregarlo a las comidas y bebidas. 🍲🥤Este colágeno puro se mantiene en el refrigerador durante 3 a 4 días. ¡Prepárenlo en casa y cuéntenme que les pareció! ✨💆♀️ #ColágenoNatural #RecetaCasera #PielSaludable ♬ sonido original - Ana María Bugosen
A continuació, s'ha de cuinar tot a foc lent durant 5 hores. Aquest procés prolongat permet extreure el col·lagen dels ossos i les potes, aconseguint una textura gelatinosa una vegada que el líquid es refreda. Una vegada transcorregut aquest temps, es cola el brou per retirar els sòlids, i després es liqüen les potes amb part del líquid abans de colar-lo novament. Aquest últim pas ajuda a obtenir una textura més homogènia i concentrada. Finalment, s'ha de refrigerar el col·lagen fins que qualli i retirar la capa de greix que es forma a la superfície. D'aquesta manera, s'obté un col·lagen natural llest per al seu consum.
Aquest col·lagen natural pot conservar-se a la nevera durant 3 a 4 dies o congelar-se en cubs per utilitzar-lo a poc a poc. És ideal per afegir a sopes, guisats o fins i tot en begudes calentes. Ana María Bugosen comenta que ella sol prendre'l als matins en forma d'infusió, una excel·lent manera d'aprofitar els seus beneficis des d'aviat.
Preparar col·lagen casolà és una alternativa natural i saludable per enfortir la pell, les articulacions i el sistema digestiu. A més, és fàcil de fer, econòmic i lliure d'additius. Anima't a provar-ho i a incorporar-lo en la teva rutina diària.