Quan obrim una ampolla de licor o destil·lat, comença una carrera contra el temps per mantenir el seu sabor i qualitat originals. Encara que aquests productes tenen una vida útil més prolongada que altres begudes a causa del seu contingut alcohòlic, no estan exempts de tenir canvis si no s'emmagatzemen adequadament. Aquí t'expliquem com conservar els teus licors i destil·lats una vegada oberts.
Com conservar els destil·lats quan ja estan oberts
L'oxigen és el principal culpable de la degradació dels licors i destil·lats. Quan una ampolla està oberta, l'aire entra en contacte amb el líquid, la qual cosa pot alterar les seves propietats amb el temps. Per minimitzar aquest efecte, procura consumir licors com el whisky, rom o vodka en un termini raonable, idealment abans d'un any des de la seva obertura. Per mitigar l'exposició a l'aire, pots optar per ampolles més petites o utilitzar gadgets com bombes de buit, que eliminen l'aire de l'interior de l'ampolla. La llum i la calor també afecten la qualitat del licor. L'exposició prolongada a la llum solar pot alterar els compostos químics de les begudes i modificar el seu sabor. Per això, és millor emmagatzemar les teves ampolles en un lloc fosc, com un rebost o un moble tancat.
A més, evita canvis bruscos de temperatura i guarda les ampolles en un lloc fresc, idealment a una temperatura entre 15 i 20 °C. Encara que no és necessari refrigerar la majoria dels destil·lats, alguns licors amb cremes o productes frescos, com el licor de cafè o crema irlandesa, sí que s'han de mantenir en la nevera una vegada oberts. Una tapa mal ajustada pot accelerar l'evaporació de l'alcohol i l'entrada d'aire. Assegura't que les ampolles estiguin perfectament tancades després de cada ús. Si notes que el suro està desgastat o la tapa no tanca hermèticament, considera transferir el contingut a una ampolla de vidre amb tancament hermètic.
És millor emmagatzemar les teves ampolles en un lloc fosc i fresc
El moviment constant pot rovellar més ràpidament el líquid. Per això, una vegada trobis el lloc adequat per guardar els teus licors, evita moure'ls d'un costat a un altre sense necessitat.
Encara que els destil·lats com el whisky o el vodka poden durar anys si estan tancats, una vegada oberts comencen a perdre intensitat en el seu sabor i aroma. Licors més delicats, com el vermut, s'han de consumir en un termini de 2 a 3 mesos després d'obrir-los, ja que la seva composició inclou ingredients més volàtils. Cuidar com conserves els teus licors i destil·lats no només protegeix la teva inversió, sinó que garanteix que cada xarrup sigui tan gustós com el primer. Amb aquests simples consells, les teves begudes favorites mantindran la seva essència durant més temps.