L'estiu és l'època perfecta per gaudir de menjars frescos i lleugers, i una amanida de pasta casolana és l'opció ideal per satisfer la gana sense atabalar-te amb plats pesats. Aquí et presentem una guia pas a pas per preparar la millor amanida de pasta casolana de manera ràpida i senzilla, perfecta per als dies calorosos d'estiu.
Plats nutritius i que et refrescaran
Ingredients essencials per preparar una amanida de pasta deliciosa.
- Pasta: 250 grams de pasta curta (fusilli, penne, farfalle, etc.).
- Verdures fresques: tomàquet cherry, cogombre, pebrot, pastanaga i ceba vermella.
- Proteïnes: pit de pollastre a la graella, tonyina en conserva o cigrons per a una opció vegetariana.
- Herbes fresques: alfàbrega, julivert o coriandre.
- Formatge: mozzarella, feta o parmesà ratllat.
- Adorn: oli d'oliva, vinagre balsàmic, mostassa de Dijon, sal i pebre.
Una opció ideal per satisfer la gana sense atabalar-te amb plats pesats durant els dies calorosos
Primer de tot, cuina la pasta: en una olla gran amb aigua bullent i sal, cuina la pasta segons les instruccions del paquet fins que estigui al dente. És important no sobrecoure la pasta, ja que ha de mantenir una textura ferma per a l'amanida. Una vegada cuita, escorre-la i refreda-la ràpidament sota aigua freda per aturar el procés de cocció. Ara, prepara les verdures: mentre es cuina la pasta, renta i talla les verdures a trossos petits i uniformes. Els tomàquets cherry poden partir-se a la meitat, el cogombre i el pebrot en cubs, la pastanaga en rodanxes fines i la ceba vermella en cèrcols prims. Les verdures fresques aportaran un toc cruixent i refrescant a l'amanida.
Si has optat per pit de pollastre, cuina-la a la graella i talla-la a tires o cubs. Si prefereixes tonyina en conserva, assegura't d'escórrer-lo bé. Els cigrons, d'altra banda, poden afegir-se directament si ja estan cuits. En un bol gran, barreja la pasta refredada amb les verdures i la proteïna seleccionada. Afegeix les herbes fresques picades per donar-li una aroma i sabor addicional.
Per l'adorn, un flascó petit, combina tres parts d'oli d'oliva amb una part de vinagre balsàmic, una culleradeta de mostassa de Dijon, sal i pebre al gust. Agita bé fins que els ingredients estiguin completament barrejats. Aboca l'adorn sobre l'amanida i barreja suaument perquè tots els ingredients s'impregnin de sabor. Just abans de servir, empolvora el formatge triat sobre l'amanida. Si utilitzes mozzarella, opta per boletes petites o trossos esmicolats. El formatge feta pot enfonsar-se directament amb les mans, mentre que el parmesà es pot ratllar en el moment.
Per millorar encara més la teva amanida de pasta, considera afegir altres ingredients com olives negres, blat de moro dolç, alvocat o nous torrades. També pots preparar l'amanida amb temps i deixar-la reposar al refrigerador, cosa que permetrà que els sabors es barregin encara més. Amb aquests senzills passos i consells, podràs gaudir d'una amanida de pasta casolana, ràpida i deliciosa, perfecta per refrescar-te durant els càlids dies d'estiu.