Un dels menjars mexicans més famosos, rics i adaptats a altres cultures gastronòmiques són les fajitas. Segur que n'has provat algunes de les més tradicionals com són les de pollastre o de vedella en un mexicà o fins i tot les has fet el teu mateix a casa. Tanmateix, amb aquest article volem innovar una miqueta més i adaptar aquesta recepta tan bona a altres possibilitats incorporant diferents ingredients i sabors que potser no t'havien passat pel cap a l'hora de fer les teves pròpies fajitas.
Segur que n'has provat algunes de les més tradicionals com són les de pollastre o de vedella
1. fajitas de llagostins amb melmelada de pebrot rostit
Ingredients per a la recepta de llagostins amb melmelada de pebrot rostit:
- 8 llagostins crus
- Enciam
- Truites
- Melmelada de pebrots rostit
Elaboració de la recepta de llagostins amb melmelada de pebrot rostit:
1. Pelar els llagostins i cuinar-los a la planxa.
2. Tallar les fajitas a quatre porcions.
3. Omplir cada porció amb enciam i els llagostins.
4. Una vegada feta la fajita es col·loca sobre un llit de melmelada de pebrots rostits.
2. fajitas de pernil i formatge
Ingredients per a la recepta de fajitas de pernil i formatge:
- Truites per a fajitas
- Pernil cuit
- Formatge gouda
- Salsa al gust
Elaboració de la recepta de fajitas de pernil i formatge:
1. Obre la truita i sobre ella col·loca en primer lloc el formatge a trossets i sobre aquest el pernil cuit. Tanca la fajita.
2. En una paella a foc molt baix posem unes gotetes d'oli i col·loquem la fajita amb el plec del tancament cap a dalt. Passats uns minuts li donem la volta i deixem que continuï torrant-se perquè quedi ben cruixent.
3. Si el formatge no s'ha fos del tot a la paella per la part del centre pots posar la fajita durant uns segons al microones.
4. Una vegada tinguem el punt del formatge la servim en un plat amb la salsa que més ens agradi i llest!
3. fajitas de salsitxa i carabassó
Ingredients per a la recepta de fajitas de salsitxa i carabassó:
- Ceba
- Carabassó
- Salsitxes
- Formatge de tetina
- Oli d'oliva
- Truita mexicana
Elaboració de la recepta de fajitas de salsitxa i carabassó:
1. Pelem i tallem a trossets la ceba i el carabassó.
2. En una paella posem a fregir la ceba fins que sigui transparent i després afegim el carabassó.
3. Trossegem les salsitxes i el pernil cuit i el saltegem juntament amb la barreja anterior a la paella. Una vegada fet el traiem i reservem.
4. A la mateixa paella posa una truita i el formatge sobre ella, en el centre, perquè es vagi fonent. Una vegada fos afegim el farcit que hem preparat i ja pots gaudir de les teves fajitas de salsitxes i carabassó!