El bròcoli és un vegetal versàtil i nutritiu que pot ser el protagonista de molts plats deliciosos. Una manera deliciosa de gaudir del bròcoli és preparar-lo amb una salsa poulette, una salsa cremosa a base de mantega, farina, brou i herbes fresques. Aquesta recepta no només realça el sabor natural del bròcoli, sinó que també el converteix en un plat espectacular que segurament impressionarà els teus convidats.
A continuació, et guiaré pas a pas per preparar una recepta espectacular de bròcoli amb salsa poulette:
Ingredients:
- 1 cap de bròcoli fresc
- 2 cullerades de mantega
- 2 cullerades de farina
- 1 tassa de brou de pollastre o vegetals
- 1/2 tassa de crema espessa
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- Sal i pebre al gust
Aquesta recepta de bròcoli amb salsa poulette és perfecta per a un sopar elegant
Instruccions:
-
Prepara el bròcoli: Renta el cap de bròcoli sota aigua corrent i talla-la a florets petits. Retira les tiges més gruixudes i dures i reserva els florets.
-
Cuina el bròcoli al vapor: Omple una olla gran amb aigua i col·loca un colador o cistella de vapor en la part superior. Afegeix els florets de bròcoli al colador i cobreix l'olla amb una tapa. Bull l'aigua i cuina el bròcoli al vapor durant uns 5-7 minuts, o fins i tot que estigui tendre però encara ferm. Retira el bròcoli del vapor i reserva.
-
Prepara la salsa poulette: En una paella gran, fon la mantega a foc mitjà. Una vegada fosa, afegeix la farina i regira constantment durant 1-2 minuts per fer un roux. Després, a poc a poc, aboca el brou de pollastre o vegetals mentre continues regirant per evitar grumolls. Cuina la salsa fins que espesseixi lleugerament, aproximadament 5 minuts.
-
Agrega la crema i les herbes: Una vegada que la salsa hagi espessit, aboca la crema espessa i regira fins que estigui ben incorporada. Després, agrega el julivert fresc picat i barreja bé. Prova la salsa i assaona amb sal i pebre al gust.
-
Incorpora el bròcoli: Agrega els florets de bròcoli cuits a la salsa poulette i barreja suaument per cobrir-los completament amb la salsa. Cuina per uns minuts addicionals per escalfar el bròcoli i permetre que absorbeixi els sabors de la salsa.
-
Serveix i gaudeix: Una vegada que el bròcoli sigui calent i ben cobert amb la salsa, retira la paella del foc. Serveix el bròcoli amb salsa poulette en plats individuals i gaudeix d'aquest deliciós plat com a acompanyament o com a plat principal.
Aquesta recepta de bròcoli amb salsa poulette és perfecta per a un sopar elegant o dinar especial a casa. El bròcoli tendre es combina perfectament amb la salsa cremosa i aromàtica, creant un plat que segurament serà un èxit en qualsevol ocasió.