L'ou és un dels aliments més complets i versàtils que existeixen, però la seva forma de preparació pot marcar la diferència pel que fa al seu impacte en la salut. Encara que moltes persones l'associen amb fregits en abundant oli, existeixen diverses maneres molt més saludables de cuinar-lo sense renunciar al seu deliciós sabor i textura cremosa. El compte d'Instagram @nyamimami, que pertany a Elisenda López, Doctora en Biomedicina i amb més de 100.000 seguidors, va compartir un mètode revolucionari per preparar un ou "no fregit" en paella utilitzant únicament aigua. Aquesta tècnica no només evita l'excés de greix, sinó que també permet gaudir d'un ou amb la clara perfectament cuita i el rovell lleugerament líquid en qüestió de segons.
L'ou no fregit més saludable en paella
El procediment és increïblement senzill i ràpid, la qual cosa el converteix en una opció perfecta per als qui busquen una alternativa saludable sense complicar-se a la cuina. El primer pas consisteix a escalfar tres cullerades d'aigua en una paella. Quan l'aigua comença a bullir, s'afegeix l'ou directament a la paella i es tapa immediatament. A continuació, es deixa coure durant aproximadament un minut a foc fort. Passat el temps, l'ou estarà a punt per servir-se, amb una textura que recorda a la d'un ou ferrat, però sense necessitat d'afegir oli.
Un dels aspectes més interessants d'aquesta tècnica és que permet adaptar la cocció segons les necessitats de cada persona. En el cas de nens petits i dones embarassades, la doctora Elisenda López recomana cuinar l'ou una mica més per evitar possibles riscos associats al consum de rovell poc quallat. Per aconseguir-ho, n'hi ha prou amb deixar-lo tapat a la paella entre 30 i 45 segons més. D'aquesta manera, el rovell quedarà més ferm, però sense perdre la seva sucositat que tant ens agrada.
A més de ser una opció més saludable, aquest mètode també destaca per la seva senzillesa i rapidesa. Com que no requereix oli, es redueix la quantitat de calories i greixos del plat, la qual cosa el converteix en una alternativa perfecta per als qui busquen una alimentació equilibrada. També resulta ideal per a persones que segueixen dietes baixes en greixos o que simplement desitgen gaudir d'un ou sense que el fregit o l'excés d'oli alterin el seu sabor natural. Aquest truc ha generat un gran interès en xarxes socials, on molts usuaris han compartit la seva sorpresa per aquesta manera innovadora de cuinar ous i que deixen enrere les idees que associen l'ou amb l'oli.