Durant anys, ha circulat la creença que pel fet de menjar-se les llavors de la síndria és perillós, sigui perquè poden provocar problemes digestius o perquè, segons alguns mites, podrien fer que una planta de síndria creixi a l'estómac. Tanmateix, la realitat és molt diferent. Les llavors de síndria no només són segures, sinó que també aporten beneficis nutricionals. Contenen proteïnes, greixos saludables, fibra i minerals com a magnesi, zinc i ferro, nutrients essencials per a l'organisme. A més, en ser petites i toves, el sistema digestiu les processa sense dificultat. La veritat és que l'únic problema podria sorgir si s'ingereixen en grans quantitats sense mastegar, ja que la seva coberta pot fer que passin per l'intestí sense ser digerides completament. Tanmateix, això no suposa cap risc per a la salut. De fet, en moltes cultures les llavors de síndria es consumeixen de forma habitual, torrades o moltes, com un complement nutricional.
És segur menjar-se les llavors de la síndria?
Des d'un punt de vista científic i nutricional, les llavors de síndria són riques en àcids grassos essencials, com l'omega-6, que contribueix a la salut del cor. A més, el seu contingut en fibra ajuda a millorar el trànsit intestinal i afavoreix la digestió. Algunes persones prefereixen evitar-les per la seva textura o simplement per costum, però no hi ha cap raó de pes per rebutjar-les. En tot cas, si es busca aprofitar al màxim els seus beneficis, es poden eixugar i torrar per convertir-les en un snack saludable i cruixent.
El mite que una síndria podria créixer a l'estómac és completament fals. L'ambient àcid del sistema digestiu impedeix que qualsevol llavor germini dins del cos. Aquesta és una por sense fonament que ha estat transmesa de generació en generació, però que manca de suport científic. No hi ha cap perill en ingerir les llavors de síndria, i molt menys que aquestes generin alguna reacció adversa en l'organisme.
Les llavors de síndria són una font natural d'antioxidants
Per als qui desitgin incorporar-les a la seva dieta de manera diferent, una opció interessant és moldre-les i afegir-les a batuts o amanides. El seu sabor suau permet combinar-les amb altres ingredients sense alterar massa el gust final. A més, en ser una font natural d'antioxidants, poden contribuir a la protecció cel·lular i a l'enfortiment del sistema immunitari.
Menjar llavors de síndria no només no és perillós, sinó que pot ser beneficiós. En lloc de rebutjar-les, és possible aprofitar els seus nutrients i incloure-les en l'alimentació diària de diferents maneres. La pròxima vegada que gaudeixis d'una síndria, no dubtis a menjar-te les seves llavors: el teu cos t'ho agrairà.
Aquest article ha estat elaborat amb l'ajuda de ChatGPT i supervisat per un periodista d'Elnacional.cat.