La Guia Michelin de França, un dels referents gastronòmics més prestigiosos del món, ha signat una aliança amb el canal de televisió francès M6 per portar les estrelles Michelin al conegut concurs de cuina Top Chef. Una aliança que permetrà als cuiners participants obtenir una estrella si guanyen el reality. Top Chef és un concurs francès que, malgrat no ser el mateix, equivaldria al Masterchef que s'emet a l'estat espanyol.
Les Michelin, a la televisió
L'anunci l'ha fet públic el periodista francès Stéphane Rotenberg a través del compte d'Instagram del programa (@topchefm6) i també s'ha publicat en un escrit de la mateixa Guia Michelin de França. Top Chef, que va tenir una versió espanyola presentada per Alberto Chicote, emetrà una 16a edició que Rotenberg qualifica d'"històrica". El concurs es durà a terme normalment, com en les altres edicions, però amb l'incentiu que qui guanyi podrà obrir un restaurant l'endemà mateix de la final, amb l'opció, si els inspectors ho consideren oportú, de tenir una estrella Michelin temporal.
L'anunci oficial no concreta quant de temps estarà obert el restaurant que podrà regentar el guanyador del concurs, amb opció a tenir una estrella Michelin
Hélène Darroze, Stephanie Le Quellec, Philippe Etchebest, Paul Pairet i Glenn Viel són els xefs que conformaran el jurat de la 16a edició del programa. La seva missió, segons explica Rotenberg, serà "reclutar, aconsellar i seleccionar els candidats per portar-los a la final". Afegeix que "enguany, durant el concurs, els inspectors de la Guia Michelin tastaran i avaluaran els plats proposats pels candidats". El colofó serà el final de la temporada, en què "a més de prendre partit al veredicte de diferents proves, els inspectors de la Guia Michelin decidiran atribuir, o no, una estrella Michelin al restaurant efímer del guanyador de la 16a edició de Top Chef", que obrirà portes l'endemà de l'emissió de la final al canal M6".
Un reconeixement efímer
L'anunci oficial no concreta quant de temps estarà obert el restaurant que podrà regentar el guanyador del concurs, amb opció a tenir una estrella Michelin. I si bé és cert que l'estrella és un premi suculent, en cap moment s'assegura que el guanyador l'obtingui, sinó que hi ha la possibilitat, si els inspectors de la guia ho consideren oportú, que el restaurant l'obtingui. Al comunicat oficial que ha emès la Guia Michelin de França s'explica que "cada degustació de la temporada es desenvoluparà en condicions estrictes per respectar la metodologia històrica i universal de la Guia". És a dir, es recrearà el protocol que fan servir els inspectors als restaurants en un format de concurs televisiu d'escala nacional.
Caldrà veure si el guanyador del concurs finalment obté una estrella, quant de temps la pot mantenir i com encaixa la notícia el sector gastronòmic, ple de cuiners que piquen pedra cada dia per aconseguir, o mantenir, aquest reconeixement. Un model que de moment només s'ha anunciat a França i que caldrà veure si té rèpliques en concursos similars a Espanya o en altres països.