La carxofa és una de les verdures de temporada de la tardor i l'hivern. Es tracta d'un aliment molt complet i que pot cuinar-se de multitud de formes diferents. A més, les propietats de la carxofa són molt beneficioses per a l'ésser humà. El fetge, per la seva part és un dels òrgans més importants del nostre cos. Està situat en part superior dreta de la cavitat abdominal i pot arribar a pesar fins a 1,5Kg en els adults.
Una de les seves funcions principals és filtrar la sang, emmagatzemar vitamines, minerals, ferro i sucres necessaris per a l'organisme, a més d'encarregar-se de digerir els greixos. En aquesta última funció intervé la vesícula biliar, la qual rep i emmagatzemar la bilis produïda pel fetge que es fa servir en la digestió.
Una de les funcions principals del fetge és filtrar la sang
En els casos on el fetge no realitza bé la seva funció, solen donar-se dificultats per digerir els greixos provocant digestions lentes i molt pesades. D'altra banda, si està en males condicions, pot deixar de filtrar les substàncies nocives de la sang el que provoca una acumulació de les mateixes. Un exemple pot ser l'àcid úric amb conseqüències com la gota.
Carxofes / Font: Unsplash
Algunes de les patologies del fetge més comunes i esteses són el fetge gras i la cirrosi.
Com depurar el fetge amb una dieta desintoxicant
Com ja hem comentat, és essencial mantenir el fetge en perfecte estat perquè pugui filtrar les toxines de la sang i expulsar-les de l'organisme. En cas contrari pot retenir-les i provocar una acumulació amb conseqüències per a la nostra salut.
Per desintoxicar el fetge, abans de res, hem de baixar tot el possible la ingesta d'aliments o substàncies que el puguin continuar intoxicant. L'alcohol, tabac, cafè o medicaments que no siguin 100% necessaris (hi ha formes mes naturals de tractar un mal de cap que el paracetamol) són els més perjudicials per al fetge.
Una vegada hàgim reduït la càrrega del fetge, toca passar a la depuració activa. Hi ha moltes plantes que tenen un efecte positiu en el procés de desintoxicació del fetge. Però la planta més important i reconeguda gràcies a les seves grans propietats hepatoprotectores és la carxofa.
Dieta de la carxofa per desintoxicar el fetge
- Gràcies als seus compostos, la carxofa té un alt poder depuratiu, desintoxicant i diürètic.
- La capacitat hepatoprotectora de la carxofa es deu a la cinarina i la luteolina que tenen la capacitat de restaurar teixit hepàtic fet malbé. Això la fa ideal com a suport natural en el tractament d'alteracions hepàtiques com el fetge inflamat.
- D'altra banda, l'àcid cafeïc i els flavonoides alleugen les molèsties de l'estómac i el protegeixen de diversos problemes com la gastroenteritis o les úlceres.
- A més, els fitoesterols li atorguen la capacitat de controlar i anivellar el colesterol.
Sona molt bé, però per aprofitar aquests beneficis hem d'incloure tot el possible la carxofa en la nostra dieta diària, la qual cosa no sempre és fàcil. Una de les formes més efectives és recórrer a compostos naturals amb extractes concentrats de carxofa per augmentar la seva ingesta en la nostra dieta.
Aquesta dieta rica en carxofa depurarà el fetge diàriament, ajudant-nos a millorar la digestió, regular el colesterol i fins i tot controlar el pes.