L'expert en nutrició Jesús Baraza està triomfant en xarxes socials sota el nom de @elnutricionisto. El seu secret? Oferir receptes saboroses i senzilles que ajuden a perdre greix, una cosa que mai no ve malament i més en aquestes dates, quan encara no ens hem tret els quilos de Nadal, però ja estem pensant que l'operació biquini ens agafa amb el sacsó intacte. Amb aquesta recepta fàcil, ràpida i còmoda (tot al forn és més còmode perquè cal netejar menys) no només compliràs els teus objectius de perdre pes, també gaudir d'un menjar deliciós.
Com cuinar el millor pollastre al forn: el condiment secret
Els ingredients són senzills: cuixes de pollastre, patates i pebrot. A això se li suma el seu condiment especial, una barreja d'espècies i herbes aromàtiques que compleixen la funció antigreix alhora que potencien el sabor de la carn. Segons @elnutricionisto, la combinació màgica inclou oli d'oliva verge extra, suc de llimona, pebre negre, sal, pebre vermell dolç, orenga, julivert, farigola, romaní i nou moscada.
Alguns d'aquests ingredients tenen propietats que afavoreixen la crema de greix i també aconsegueixen accelerar el metabolisme. Això es deu al seu efecte termogènic, la seva capacitat per regular la digestió i la seva influència en l'absorció de nutrients. A continuació, una explicació de per què aquest condiment és una bona idea.
Pebre negre: activa el metabolisme i redueix l'acumulació de greix
Un dels ingredients clau de la barreja és el pebre negre, i la seva presència no és casualitat. Conté piperina, un compost que no només potencia el sabor dels aliments, sinó que ajuda a bloquejar la formació de noves cèl·lules de greix. A més, s'ha demostrat que té un efecte termogènic, la qual cosa significa que augmenta lleugerament la temperatura corporal i afavoreix la crema de calories.
Pebre vermell dolç: el toc de color amb efecte contundent
El pebre vermell dolç no només aporta aquest color daurat i desitjable al pollastre, sinó que conté capsaïcina, un compost present en els pebrots i xilis que ajuda a activar el metabolisme i reduir la gana. A més, el seu alt contingut en antioxidants protegeix les cèl·lules de l'estrès oxidatiu, afavorint una millor recuperació muscular després de l'exercici.
Suc de llimona, romaní i farigola: aliats en la digestió i l'absorció de greixos
El suc de llimona és un ingredient que equilibra la mescla i aporta frescor, però també té un paper metabòlic important. El seu contingut en àcid cítric i vitamina C contribueix a una millor digestió dels greixos, evita la retenció de líquids i ajuda a alcalinitzar l'organisme, afavorint una millor absorció dels nutrients de la recepta. Les herbes aromàtiques com el romaní i la farigola no només milloren el sabor del plat, sinó que tenen efectes digestius i antiinflamatoris. Ajuden a reduir la inflor i faciliten la digestió de proteïnes i greixos, evitant molèsties digestives després de menjars copiosos. T'animes a preparar-la? Ara que coneixes el truc, només queda posar-lo en pràctica. Fàcil, ràpid i amb beneficis extra per a la salut.