El pa de formatge en paella és una recepta ràpida, fàcil i absolutament deliciosa, perfecta per als qui busquen una opció casolana sense necessitat de forn. La seva preparació és tan senzilla que en només 10 minuts podràs gaudir d'un pa daurat per fora, tendre per dins i amb el formatge fos que ho fa irresistible. A més, els ingredients són bàsics i accessibles: farina, aigua, sal, llevat i formatge. No necessites ser un expert en fleca per aconseguir un resultat espectacular. El secret està a pastar bé la massa, deixar-la reposar suficient temps i cuinar-la a foc mitjà perquè es dauri sense cremar-se. El millor d'aquesta recepta és la seva versatilitat: pots personalitzar el farcit agregant ingredients com pernil, cansalada viada o ceba caramel·litzada. Ja sigui com a aperitiu, part d'una picada o acompanyament de plats principals, aquest pa es convertirà en una opció recurrent a la teva cuina.
Pa de formatge en paella: l'addictiva recepta fàcil en 10 minuts
Per preparar-lo, comença col·locant 250 grams de farina en un recipient i fes un buit en el centre. Agrega 160 mil·lilitres d'aigua temperada amb 5 grams de sal i barreja bé fins a dissoldre-la. Després, incorpora 3 grams de llevat sec, removent fins a obtenir una massa homogènia. Si utilitzes llevat fresc, es dissol prèviament a l'aigua abans d'afegir-lo. Porta la massa a una superfície enfarinada i pasta durant cinc minuts, fins que tingui una textura sedosa. Greixa un recipient amb una mica d'oli, col·loca la massa dins i cobreix-la amb paper film. Deixa-la reposar fins que dupliqui la seva mida.
Quan la massa estigui a punt, passa-la a una superfície enfarinada, pasta-la lleugerament per desgasar-la i divideix-la en quatre porcions iguals. Estira cada porció i col·loca en el centre dos talls de formatge. Després, tanca bé els extrems, assegurant que el formatge quedi completament segellat dins de la massa. Escalfa una paella a foc mitjà i cuina els pans durant quatre minuts per cada costat, tapant la paella perquè el vapor faciliti la cocció.
El resultat serà un pa amb escorça cruixent i farcit cremós, ideal per a qualsevol ocasió. Pots servir-lo acabat de fer, gaudint del formatge fos, o acompanyar-lo amb una salsa casolana. Si busques un toc extra de sabor, experimenta amb diferents tipus de formatge, com roquefort, provolone o mozzarella. Aquesta recepta és una alternativa perfecta per als qui estimen el pa casolà, però no volen complicar-se amb llargs processos d'enfornat. Una vegada que tastis aquest pa de formatge en paella, es convertirà en un clàssic a la teva cuina.