Els pastissos de galeta i poma són una combinació perfecta que fusiona la textura cruixent de les galetes amb la sucositat i la dolçor natural de les pomes. Aquí et presentem tres receptes senzilles, ràpides i delicioses per gaudir d'aquest exquisit duo en diferents presentacions.

Pastís de galetes i poma sense forn

Ingredients:

  • 200 g de galetes tipus Maria
  • 100 g de mantega fosa
  • 4 pomes grans, pelades i tallades a cubs
  • 2 cullerades de sucre
  • 1 culleradeta de canyella en pols
  • 1/2 tassa d'aigua
  • 1 sobre de gelatina sense sabor
  • 1 tassa de nata per muntar (crema de llet)

Els pastissos de galeta i poma són una combinació perfecta

Elaboració:

Preparació de la base: tritura les galetes fins a obtenir una pols fina. Barreja les galetes triturades amb la mantega fosa i pressiona la barreja en el fons d'un motlle desmuntable per formar la base. Refrigera mentre prepares el farcit. Preparació del farcit: en una paella gran, cuina les pomes amb el sucre, la canyella i l'aigua a foc mitjà fins que les fins que les pomes siguin tendres. Dissol la gelatina en una mica d'aigua calenta i afegeix-la a la barreja de pomes. Deixa refredar una mica. Muntatge del pastís: aboca la barreja de pomes sobre la base de galetes. Bat la nata i estén-la sobre la barreja de pomes. Refrigera durant almenys 4 hores abans de desemmotllar i servir.

aditya kulkarni DpL I3hyjO4 unsplash
Galetes per a pastís / Foto: Unsplash

Pastís invertit de poma i galetes

Ingredients:

  • 3 pomes grans, pelades i tallades a rodanxes fines
  • 150 g de galetes tipus digestive
  • 100 g de mantega fosa
  • 100 g de sucre
  • 1 culleradeta de canyella en pols
  • 3 ous
  • 1 tassa de llet
  • 1 culleradeta d'essència de vainilla

Elaboració:

Preparació del caramel: preescalfa el forn a 180 °C. En una paella, fon 50 g de mantega i afegeix 50 grams de sucre. Cuina fins a obtenir un caramel lleuger. Aboca el caramel en el fons d'un motlle per a pastissos i col·loca les rodanxes de poma sobre el caramel. Preparació de la massa: tritura les galetes i barreja-les amb la resta de la mantega fosa. En un bol a part, bat els ous amb el sucre restant, afegeix la llet i l'essència de vainilla. Muntatge del pastís: aboca la mescla de galetes sobre les pomes. Afegeix la barreja líquida sobre la base de galetes. Enforna durant 35-40 minuts o fins i tot que el pastís sigui daurat i firmi. Deixa refredar abans de desemmotllar.

sorin gheorghita 094mP CBdpM unsplash
Mantega, un ingredient clau per als teus pastissos / Foto: Unsplash

Pastís de poma i galeta amb crumble

Ingredients:

  • 4 pomes grans, pelades i tallades a cubs
  • 200 g de galetes de civada
  • 100 g de mantega fosa
  • 2 cullerades de sucre
  • 1 culleradeta de canyella en pols
  • 1/2 tassa de farina
  • 1/4 tassa de sucre morè

Elaboració:

Preparació de la base: preescalfa el forn a 180 °C. Tritura les galetes i barreja-les amb la mantega fosa. Pressiona la barreja de galetes en el fons d'un motlle per formar la base. Preparació del farcit: barreja els cubs de poma amb el sucre i la canyella. Col·loca les pomes sobre la base de galetes. Preparació del crumble: en un bol, barreja la farina amb el sucre morè i la mantega freda en cubs fins a obtenir una barreja sorrenca. Empolvora el crumble sobre les pomes. Enfornat: enforna el pastís durant 30-35 minuts o fins i tot que la superfície sigui daurada i cruixent. Deixa refredar una mica abans de servir.

Aquestes tres receptes de pastissos de galeta i poma són perfectes per a qualsevol ocasió. Són fàcils de preparar, ràpides i ofereixen una deliciosa combinació de sabors i textures.